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sept. 2017 en images
Ingrédients :

4 muffins anglais
8 oeufs
8 tranches de bacon
Saint-Nectaire
sel
poivre
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
quelques brins de ciboulette

Réservation au restaurant avec LaFourchette.com
Les conseils de Cooking2000 :
• Consultez notre article sur le Saint-Nectaire.

Oeuf bénédicte et Muffin
au Saint-Nectaire


Oeuf bénédicte et muffin au Saint-Nectaire
Photo : © Association des Fromages d'Auvergne
Photo :
© AFA
Personnes : 4 personnes
Coût : Moyen
Ingrédients : consultez la liste



© Association Fromages d'Auvergne (AFA)
Tous droits de reproduction réservés.


Les différentes étapes :

• Préchauffez le four à 180°C.

• Coupez le Saint-Nectaire en fines tranches.
• Coupez les muffins anglais en deux et déposez une tranche fine de Saint-Nectaire sur chaque moitié de muffin.
• Mettez-les au four pour 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

• Dans une poêle, faites griller le bacon sans matière grasse.
• Faites chauffez une casserole d'eau et ajoutez-y le vinaigre.
• Cassez les oeufs délicatement dans l'eau vinaigrée et faites-les pocher 3 à 4 minutes dans l'eau frémissante.

• Sur chaque demi-muffin avec le Saint-Nectaire fondu, déposez une tranche de bacon, un oeuf poché et parsemez de ciboulette ciselée.
• Servez chaud.




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