Petits pains aux crevettes vanille-beurre

Préparation

1. Faites dorer les petits pains de chaque côté, dans une grande poêle antiadhésive, chauffée à feu moyen.
2. Retirez-les de la poêle et réservez.

3. Dans la même poêle, faites chauffer l'huile et le beurre à feu moyen.
4. Ajoutez l'échalote et l'ail et faites revenir jusqu'à ce que les parfums commencent à s'exhaler (1 minute environ).
5. Ajoutez les crevettes, le paprika, le sel et le poivre et faites revenir encore 3 à 4 minutes.
6. Lorsque les crevettes commencent à changer de couleur, ajoutez le sherry et la vanille et laissez cuire.

7. Étalez de la mayonnaise et répartissez la salade dans les petits pains.
8. Déposez ensuite un peu du mélange à la crevette dans chacun d'entre eux.
9. Arrosez les crevettes du restant de la sauce.
10. Servez immédiatement.