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Recettes de Crêpes, beignets et gaufres

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• Nos recettes avec des galettes ou des crêpes salées
• Nos recettes avec des crêpes sucrées
• Sélection de livres de recettes sur les galettes et les crêpes Mais aussi :
• La chandeleur : un peu d'histoire
• La chandeleur : entre croyance et tradition
• Les crêpes et l'équilibre alimentaire

Recettes de Clafoutis

• Le clafoutis est un dessert traditionnel du Limousin.

• Découvrez toutes nos recettes de clafoutis.

Photo : © Y. Bagros Cerise de France

Photo : © Daniel Mettoudi CEDUS

Photo :

© Weber

Recettes de Verrines

• Un beau et bon dessert avec une jolie présentation.

• Découvrez toutes nos recettes de verrines.

Photo : © Avocats d'Afrique du Sud

Photo :

© CIFC

Photo : © J.C Amiel M. Leteuré

Recettes de Charlottes

Retrouvez ici nos recettes de Charlotte ou avec des biscuits à la cuiller.

Recettes de Crèmes, confitures, flans et desserts "liquides"

• 

  Blancs en neige, cœur de mangue

  • Prép. : 35 minutes + 3 heures de congélation
  • Cuisson : 10 minutes
• 

  Carpaccio de kakis Persimon aux kiwis et…Carpaccio de kakis Persimon aux kiwis et coulis de framboises

  • Prép. : 15 minutes
  • Pas de cuisson
• 

  Carpaccio de Pêches Blanches de nos Régions…Carpaccio de Pêches Blanches de nos Régions et pétales de rose cristallisés

  • Prép. : 15 minutes
  • Cuisson : 60 minutes
• 

  Compoté de pêches blanches d'ici aux amandes…Compoté de pêches blanches d'ici aux amandes et à la fleur d'oranger

  • Prép. : 10 minutes
  • Cuisson : 20 minutes
• 

  Chocolat chaud

  • Prép. : 05 minutes
  • Cuisson : 10 minutes
• 

  Confiture de bananes, oranges et chocolat

  • Prép. : 10 minutes
  • Cuisson : 30 minutes
• 

  Confiture de cerise et pain perdu brioché au…Confiture de cerise et pain perdu brioché au sucre vanillé

  • Prép. : 30 minutes
  • Cuisson : 40 minutes
• 

  Confiture de fraises à la menthe fraîche et…Confiture de fraises à la menthe fraîche et au poivre

  • Cuisson : 40 minutes
• 

  Confiture de pêches de nos régions aux épices…Confiture de pêches de nos régions aux épices douces et au gingembre

  • Prép. : 30 minutes
  • Cuisson : 40 minutes
• 

  Coulis de fraises

  • Prép. : 10 minutes + 3 heures de réfrigération
  • Pas de cuisson
• 

  Crème Anglaise

  • Prép. : 10 minutes (+ 15 minutes de temps d'infusion)
  • Cuisson : 10 minutes
• 

  Crème brûlée

  • Prép. : 15 minutes
  • Cuisson : 55 minutes
• 

  Crème brûlée à l'orange et au pain d'épices

  • Prép. : 30 minutes + 2 heures de réfrigération
  • Cuisson : 40 minutes
• 

  Crème brûlée aux pommes

  • Prép. : 20 minutes
  • Cuisson : 25 minutes
• 

  Crème très café aux épices

  • Prép. : 10 minutes
  • Cuisson : 30 minutes
• 

  Petits pots de crème au chocolat

  • Prép. : 10 minutes (+ 12 heures de réfrigération)
  • Cuisson : 60 minutes
• 

  Petits pots de crème avec Ricoré

  • Prép. : 05 minutes
  • Cuisson : 50 minutes
• 

  Sabayon de mascarpone aux fruits frais et…Sabayon de mascarpone aux fruits frais et sucre roux

  • Prép. : 20 minutes
  • Cuisson : 05 minutes
• 

  Sabayon de Nectarines

  • Prép. : 10 minutes
  • Cuisson : 15 minutes
• 

  Flan à l'abricot et à l'orgeat

  • Prép. : 30 minutes
  • Cuisson : 40 minutes
• 

  Fruits rouges au sirop limonade

  • Prép. : 15 minutes + 12 heures de refrigération
  • Cuisson : 10 minutes
• 

  Gaspacho de Gelée de Cerises Bonne Maman et…Gaspacho de Gelée de Cerises Bonne Maman et fraises fraîches

  • Prép. : 15 minutes
  • Pas de cuisson
• 

  Gaspacho de nectarines de nos Régions au pain…Gaspacho de nectarines de nos Régions au pain d'épices et au basilic

  • Prép. : 10 minutes
  • Pas de cuisson
• 

  Ile flottante sur crème pistache

  • Prép. : 10 minutes + 2 heures de refroidissement
  • Cuisson : 25 minutes
• 

  Ile flottante au chocolat et aux fruits de la…Ile flottante au chocolat et aux fruits de la passion

  • Prép. : 10 minutes
  • Cuisson : 25 minutes
• 

  Milk shake aux fraises

  • Prép. : 10 minutes
  • Pas de cuisson
• 

  Mini-crème catalane

  • Prép. : 05 minutes
  • Cuisson : 20 minutes
• 

  Mousse au mascarpone et grenade

  • Prép. : 20 minutes + 60 minutes de repos
  • Pas de cuisson
• 

  Mousse de cerise à la lavande

  • Prép. : 05 minutes
  • Pas de cuisson
• 

  Mousse de Fraises du Périgord et gelée au…Mousse de Fraises du Périgord et gelée au thym citron

  • Prép. : 30 minutes + 60 minutes de réfrigération
  • Cuisson : 10 minutes
• 

  Mousse de Persimon au safran

  • Prép. : 10 minutes + 4 heures de réfrigération
  • Cuisson : 15 minutes
• 

  Oranges pelées confites, crème au Beaufort

  • Prép. : 15 minutes
  • Cuisson : 30 minutes
• 

  Panaché pétillant de Bière de printemps et…Panaché pétillant de Bière de printemps et fruits frais

  • Prép. : 15 minutes
  • Pas de cuisson
• 

  Pêches rosées, gingembre et Champagne

  • Prép. : 10 minutes + 3 heures de refroidissement
  • Cuisson : 10 minutes
• 

  Poêlée de cerises caramélisées au pain…Poêlée de cerises caramélisées au pain d'épices

  • Prép. : 10 minutes
  • Cuisson : 03 minutes
• 

  Poêlée de raisins au miel et au romarin

  • Prép. : 15 minutes
  • Cuisson : 10 minutes
• 

  Risotto à la vanille en capuccino aux fruits…Risotto à la vanille en capuccino aux fruits rouges

  • Prép. : 25 minutes
  • Cuisson : 40 minutes
• 

  Riz au lait à l'orange et au safran

  • Prép. : 15 minutes + 2 heures de refroidissement
  • Cuisson : 50 minutes
• 

  Riz au Lait et Confiture de Lait Bonne Maman®

  • Prép. : 15 minutes + 2 heures de refroidissement
  • Cuisson : 50 minutes
• 

  Salade de fruits à la cardamome avec Ricoré

  • Prép. : 10 minutes + 2 heures de réfrigération
  • Cuisson : 05 minutes
• 

  Salade de fruits au kiwi

  • Prép. : 10 minutes
  • Pas de cuisson
• 

  Salade de kiwis aux macarons

  • Prép. : 05 minutes + 2 heures de refrigération
  • Cuisson : 05 minutes
• 

  Salade d'oranges à l'huile d'olive de Corse

  • Prép. : 10 minutes + 1 heure de réfrigération
  • Pas de cuisson
• 

  Soufflé orange et fromage blanc

  • Prép. : 10 minutes + 2 heures pour égoutter le fromage blanc
  • Cuisson : 30 minutes
• 

  Soupe de fruits rouges meringuée

  • Prép. : 20 minutes
  • Cuisson : 05 minutes
• 

  Soupe de melon au pélargonium (géranium)

  • Prép. : 05 minutes + 2 heures de réfrigération
  • Pas de cuisson
• 

  Soupe pétillante de fruits à la Bière de…Soupe pétillante de fruits à la Bière de Printemps

  • Prép. : 15 minutes + 2 heures de repos
  • Pas de cuisson
• 

  Tartare de Fraises du Périgord à la menthe et…Tartare de Fraises du Périgord à la menthe et granité aux fraises

  • Prép. : 10 minutes + 2 heures de réfrigération
  • Cuisson : 05 minutes
• 

  Vin chaud aux poires et mûres

  • Prép. : 05 minutes
  • Cuisson : 20 minutes

Recettes de gâteaux et galettes

• 

  Crème brûlée à l'orange et au pain d'épices

  • Prép. : 30 minutes + 2 heures de réfrigération
  • Cuisson : 40 minutes
• 

  Crumble croustillant aux Spéculoos

  • Prép. : 30 minutes + 3 heures de réfrigération
  • Cuisson : 05 minutes
• 

  Crumble de petits-beurre aux abricots et…Crumble de petits-beurre aux abricots et fromage blanc

  • Prép. : 30 minutes + 2 heures de réfrigération
  • Cuisson : 025minutes
• 

  Millefeuille d'éventails aux framboises

  • Prép. : 35 minutes + 4 heures de réfrigération
  • Cuisson : 05 minutes
• 

  Ananas rôti au beurre vanillé

  • Prép. : 25 minutes
  • Cuisson : 25 minutes
• 

  Ananas rôti au caramel de bière

  • Prép. : 30 minutes
  • Cuisson : 45 minutes
• 

  L'Ardéchois aux Marrons Glacés

  • Prép. : 35 minutes (à préparer la veille)
  • Cuisson : 15 minutes
• 

  Assiette d'hiver à la liqueur de pain d'épices

  • Prép. : 02 minutes
  • Cuisson : 04 minutes
• 

  Bûche à la ganache au café

  • Prép. : 15 minutes + 3 heures de refroidissement
  • Cuisson : 25 minutes
• 

  Bûche chocolat, gelée et zestes d'orange à la…Bûche chocolat, gelée et zestes d'orange à la bière

  • Prép. : 20 minutes + 4 heures de réfrigération
  • Cuisson : 15 minutes
• 

  Bûche craquante de Noël

  • Prép. : 20 minutes
  • Cuisson : 12 minutes
• 

  La bûche du Saulou

  • Prép. : 20 minutes
  • Cuisson : 25 minutes
• 

  Bûche de Noël aux Biscuits Roses Fossier

  • Prép. : 20 minutes + 60 minutes de refrigération
  • Pas de cuisson
• 

  Bûche de Noël au chocolat et poudre de…Bûche de Noël au chocolat et poudre de Biscuit Rose Fossier

  • Prép. : 30 minutes (+ 12 heures de séchage)
  • Cuisson : 60 minutes
• 

  Bories aux calissons et framboises

  • Prép. : 10 minutes (+ 1 heure de refrigération + 2 heures de congélation)
  • Cuisson : 10 minutes
• 

  Bonbons de Noël à la poudre de Biscuit Rose…Bonbons de Noël à la poudre de Biscuit Rose Fossier

  • Prép. : 10 minutes
  • Cuisson : 05 minutes
• 

  Brioche à la Bière de Noël, poires en…Brioche à la Bière de Noël, poires en éventail et glace à la Bière de Noël

  • Prép. : 15 minutes
  • Cuisson : 30 minutes
• 

  Brioche perdue aux pêches de nos Régions, jus…Brioche perdue aux pêches de nos Régions, jus de mûre au poivre noir

  • Prép. : 15 minutes
  • Cuisson : 18 minutes
• 

  Brioche perdue aux Mirabelles de Lorraine…Brioche perdue aux Mirabelles de Lorraine compotées au miel

  • Prép. : 10 minutes
  • Cuisson : 10 minutes
• 

  Cake à la noix de coco parfumé avec Ricoré

  • Prép. : 10 minutes
  • Cuisson : 40 minutes
• 

  Cappucino de fruits rouges

  • Prép. : 05 minutes
  • Cuisson : 07 minutes
• 

  Carpaccio de Poire Cardamome, Crumble de Riz…Carpaccio de Poire Cardamome, Crumble de Riz Soufflé Chocolat

  • Prép. : 15 minutes + 15 minutes de repos
  • Cuisson : 20 minutes
• 

  Chausson aux pommes et aux noisettes

  • Prép. : 15 minutes + 10 minutes de repos
  • Cuisson : 35 minutes
• 

  Coupe de Mirabelles de Lorraine à la…Coupe de Mirabelles de Lorraine à la Tropézienne

  • Prép. : 10 minutes
  • Cuisson : 15 minutes
• 

  Craquant café fondant

  • Prép. : 10 minutes + 2 heures de congélation
  • Cuisson : 20 minutes
• 

  Crumble au cassis et à la poire

  • Prép. : 15 minutes
  • Cuisson : 30 minutes
• 

  Cube Chocolat au Confit de Pétales de Rose…Cube Chocolat au Confit de Pétales de Rose, sorbet Framboise

  • Prép. : 15 minutes
  • Pas de cuisson
• 

  Etoiles de Noël aux fruits secs

  • Prép. : 15 minutes
  • Cuisson : 15 minutes
• 

  Far Breton

  • Prép. : 20 minutes
  • Cuisson : 45 minutes
• 

  Financiers pur beurre, super noisette

  • Prép. : 40 minutes
  • Cuisson : 10 minutes
• 

  Fraises en cappuccino, arômes Bière de…Fraises en cappuccino, arômes Bière de Printemps

  • Prép. : 15 minutes
  • Pas de cuisson
• 

  Fruits secs déguisés aux Biscuits Roses…Fruits secs déguisés aux Biscuits Roses Fossier

  • Prép. : 30 minutes
  • Pas de cuisson
• 

  Galette des rois à la Frangipane

  • Prép. : 10 minutes
  • Cuisson : 30 minutes
• 

  Galette des rois au chocolat

  • Prép. : 10 minutes
  • Cuisson : 30 minutes
• 

  Galette des Rois au rhum et aux raisins

  • Prép. : 10 minutes
  • Cuisson : 45 minutes
• 

  Gourmandise Poire Framboise

  • Prép. : 10 minutes + 3 heures de refrigération
  • Cuisson : 15 minutes
• 

  Gâteau chocolat aux zestes d'orange

  • Prép. : 20 minutes
  • Cuisson : 01 heure 30 minutes
• 

  Gâteau Fondant au chocolat

  • Prép. : 05 minutes
  • Cuisson : 30 minutes
• 

  Kouign Amann

  • Prép. : 30 minutes
  • Cuisson : 15 minutes
• 

  Kouign Amann, sauce caramel au beurre salé…Kouign Amann, sauce caramel au beurre salé, glace au lait ribot ou au yaourt

  • Prép. : 30 minutes + 90 minutes de repos
  • Cuisson : 45 minutes
• 

  Madeleines

  • Prép. : 25 minutes + 1 nuit de repos
  • Cuisson : 08 minutes
• 

  Médaillon de Reims aux Biscuits Roses Fossier

  • Prép. : 15 minutes (+ 24 heures de réfrigération)
  • Pas de cuisson
• 

  Mille feuille caramélisé à la bière et fruits…Mille feuille caramélisé à la bière et fruits rouges

  • Prép. : 10 minutes
  • Cuisson : 08 minutes
• 

  Mirabelles de Lorraine Compotées pour les…Mirabelles de Lorraine Compotées pour les petits

  • Prép. : 02 minutes
  • Cuisson : 12 minutes
• 

  Mirabelles de Lorraine poudrées de Strudel

  • Prép. : 15 minutes
  • Cuisson : 30 minutes
• 

  Opéra de Noël

  • Prép. : 02 heures
  • Cuisson : 15 minutes
• 

  Pain perdu et melon Philibon rôti

  • Prép. : 15 minutes
  • Cuisson : 06 minutes
• 

  Palet breton aux deux chocolats

  • Prép. : 40 minutes
  • Cuisson : 05 minutes
• 

  Papet Jurassien

  • Prép. : 10 minutes
  • Cuisson : 45 minutes
• 

  Pâté aux prunes

  • Prép. : 10 minutes
  • Cuisson : 50 minutes
• 

  Sablé à la bière aux Mirabelles de Lorraine…Sablé à la bière aux Mirabelles de Lorraine et saveur de pain d'épices

  • Prép. : 10 minutes
  • Cuisson : 40 minutes
• 

  Sablés au safran et pêches jaunes de nos…Sablés au safran et pêches jaunes de nos Régions fondantes

  • Prép. : 15 minutes
  • Cuisson : 22 minutes
• 

  Sablés aux Clémentines de Corse, miel de…Sablés aux Clémentines de Corse, miel de châtaigne et chocolat amer

  • Prép. : 40 minutes
  • Cuisson : 10 minutes
• 

  Sablés aux kakis Persimon

  • Prép. : 20 minutes
  • Cuisson : 20 minutes
• 

  Sablés café noisette

  • Prép. : 05 minutes + 45 minutes de réfrigération
  • Cuisson : 15 minutes
• 

  Le Splendide

  • Prép. : 60 minutes
  • Cuisson : 40 minutes
• 

  Tartare de Mirabelles de Lorraine à la…Tartare de Mirabelles de Lorraine à la Bergamote

  • Prép. : 15 minutes + 1 heure de réfrigération
  • Cuisson : 05 minutes
• 

  Trifle sablé à la Fraise du Périgord

  • Prép. : 15 minutes (+ 2 heures de refrigération)
  • Pas de cuisson
• 

  Tulipe à la mousse de Persimon

  • Prép. : 10 minutes
  • Cuisson : 10 minutes
• 

  Tiramisu Créole au Melon Philibon et cannelle

  • Prép. : 40 minutes + 60 minutes de refroidissement
  • Pas de cuisson

Recettes de tartes et tartelettes

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Recettes de Glaces et de sorbets

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