Aspic de Maïs aux fruits rouges

Préparation

1. Egoutter le maïs appertisé et faire décongeler les fruits rouges.

2. Préparer un sirop avec de l'eau, le sucre et une partie du jus de décongélation des fruits rouges.
3. Faire tremper dans de l'eau froide les feuilles de gélatine et les ajouter au sirop.
4. Réserver au frais.

5. Dans des moules individuels, disposer le maïs et les fruits rouges et couler le sirop.
6. Laisser prendre au réfrigérateur pendant 4 h au minimum.

7. Démouler avant de servir et décorer de feuilles de menthe.
8. Servir bien frais.

• Une recette de Thierry Alix