Recettes à base de champignons : cuisiner les champignons
Les crédits photo, quand ils existent, sont indiqués sur la page de chaque recette.
La fin de l'été, c'est la saison des champignons des prés, des champignons sylvestres. Découvrez toutes nos recettes à champignons.
Accès rapide aux différentes catégories
- Choisissez vos recettes de champignons :
- Bolets
- Champignons de Paris
- Champignons de Paris brun (Bellas)
- Cèpes
- Chanterelles
- Girolles
- Morilles
- Mousserons
- Pleurotes
- Shiitakes
- Trompettes de la mort
- Truffes Pour les occidentaux, les 4 saveurs fondamentales sont le salé, le sucré, l'amer et l'acide. Pour les japonais, il existe une cinquième saveur essentielle : la saveur "umami", qui signifie savoureux. Le goût savoureux naturel des champignons procure la fameuse saveur umami.
Recettes avec des bolets
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Risotto au Foie de Veau, Bolets et Sbrinz AOP
- Prép. : 30 minutes
- Cuisson : 35 minutes
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Roulade de dinde, champignons et crème…Roulade de dinde, champignons et crème champignons aux truffes
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 30 minutes
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Tartine de Reblochon aux champignons
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 07 minutes
Recettes avec des champignons de Paris
Converser les pieds des champignons de Paris car ils serviront à préparer potages et purées. Ils pourront aussi servir à réaliser une “essence” de champignon : mixer à cru les pieds avec un peu d'eau, filtrer puis utiliser ce jus réduit comme base de sauce (montée au beurre ou crémée) ou pour parfumer une vinaigrette à l'huile de noisette.
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Bouillon de champignons, glaçon à l'Emmental
- Prép. : 30 minutes (+ 15 minutes de congélation)
- Cuisson : 20 minutes
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Boulettes de veau aux champignons et à l'aneth
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 25 minutes
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Cake aux champignons
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 60 minutes
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Cappuccino de champignons
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 35 minutes
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Champignons farcis à la fraise de veau…Champignons farcis à la fraise de veau, noisettes de chorizo grillé
- Prép. : 20 minutes + 30 minutes de repos
- Cuisson : 20 minutes
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Cheesecakes aux champignons et au fromage…Cheesecakes aux champignons et au fromage frais
- Prép. : 20 minutes + 60 minutes de réfrigération
- Pas de cuisson
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Crumble de Champignons au Beaufort
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 10 minutes
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Filets de Poulet Fermier farcies aux…Filets de Poulet Fermier farcies aux Champignons et Foie Gras
- Prép. : 45 minutes
- Cuisson : 40 minutes
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Gratin de cabillaud forestier
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 25 minutes
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Huîtres crémées aux champignons et patates…Huîtres crémées aux champignons et patates douces au safran
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 20 minutes
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Île flottante aux champignons et ciboulette
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 25 minutes
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Kefta agneau aux herbes thaï, condiment…Kefta agneau aux herbes thaï, condiment Savora pimenté
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 10 minutes
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Lapin aux raisins et champignons des bois
- Prép. : 30 minutes
- Cuisson : 60 minutes
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Lapin à la crème de moutarde et champignons
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 40 minutes
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Magret de canard fermier des Landes farci aux…Magret de canard fermier des Landes farci aux champignons et jambon de Bayonne
- Prép. : 30 minutes
- Cuisson : 15 minutes
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Mini pizzas express aux champignons
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 20 minutes
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Œuf au plat, champignons de Paris, jaune aux…Œuf au plat, champignons de Paris, jaune aux éclats de noisette
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 30 minutes
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Œuf cocotte forestier et ses dés de foie gras
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 25 minutes
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Œufs cocottes forestiers au Beaufort
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 15 minutes
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Paillasson de pommes de terre et courgettes…Paillasson de pommes de terre et courgettes accompagné de son épaule d'agneau de lait farcie
- Prép. : 45 minutes
- Cuisson : 45 minutes
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Parmentier de boeuf et champignons de saison
- Prép. : 25 minutes
- Cuisson : 03 heures 30 minutes
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Pintade à la « Raspoutine »
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 45 minutes
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Poêlée de rognons aux champignons des bois
- Prép. : 25 minutes
- Cuisson : 20 minutes
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Pompadour farcies aux champignons et sauce au…Pompadour farcies aux champignons et sauce au lait de coco
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 30 minutes
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Poulet au curry et aux champignons
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 30 minutes
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Rencontre du Lieu Noir et du Porc de…Rencontre du Lieu Noir et du Porc de Colonnata à la Mousseline de Pleurotes Jaune et Coulis de Truffe Noir
- Prép. : 25 minutes
- Cuisson : 01 heure 25 minutes
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Ris de veau braisé-poché aux asperges et…Ris de veau braisé-poché aux asperges et champignons
- Prép. : 40 minutes
- Cuisson : 20 minutes
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Ris de veau et linguines crémeuses aux…Ris de veau et linguines crémeuses aux champignons
- Prép. : 30 minutes
- Cuisson : 30 minutes
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Risotto à l'Appenzeller et aux champignons
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 20 minutes
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Risotto au parmesan et aux champignons
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 30 minutes
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Risotto aux champignons et au Saint-Nectaire…Risotto aux champignons et au Saint-Nectaire fermier
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 60 minutes
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Rôties au Comté
- Prép. : 45 minutes + 30 minutes de trempage
- Cuisson : 10 minutes
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Roulade d'Agneau du Quercy aux champignons et…Roulade d'Agneau du Quercy aux champignons et aux herbes
- Prép. : 30 minutes
- Cuisson : 40 minutes
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Roulade de dinde, champignons et crème…Roulade de dinde, champignons et crème champignons aux truffes
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 30 minutes
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Samoussas de Boeuf, Champignons et Coriandre
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 10 minutes
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Steak d'Agneau St George à la crème de…Steak d'Agneau St George à la crème de champignons
- Prép. : 05 minutes
- Cuisson : 10 minutes
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Tacaud à la Pulpe de Raisin Muscat Confite à…Tacaud à la Pulpe de Raisin Muscat Confite à la Moutarde Violette
- Prép. : 45 minutes
- Cuisson : 45 minutes
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Tartare de canard au couteau, pétales de…Tartare de canard au couteau, pétales de champignons
- Prép. : 25 minutes
- Cuisson : 10 minutes
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Tarte fine aux allumettes, chèvre…Tarte fine aux allumettes, chèvre, champignons au cumin
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 25 minutes
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Tartine de Reblochon aux champignons
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 07 minutes
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Tourte feuilletée de rognons blancs aux…Tourte feuilletée de rognons blancs aux champignons
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 60 minutes
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Velouté aux échalotes traditionnelles et aux…Velouté aux échalotes traditionnelles et aux champignons
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 15 minutes
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Velouté de Champignons
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 30 minutes
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Velouté de girolles à la Poire
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 45 minutes
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Velouté de mâche aux champignons
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 20 minutes
Recettes avec des champignons de Paris brun
Une marque célèbre française (LOU, on donne le nom car on les aime beaucoup…) appelle ces champignons des bellas rosés.
Recettes avec des cèpes
Les cèpes doivent obligatoirement se consommer cuits. Quand on vous parle de cèpes de Bordeaux, l'autre nom est cèpe tout court !
Des classements sont appliqués pour les cèpes selon 4 lettres (ABCD) du plus au moins verreux.
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Beignets de gambas, minute de légumes…Beignets de gambas, minute de légumes d'automne et cèpes rôtis, sauce à la crème échalote
- Prép. : 01 heure 30 minutes
- Cuisson : 01 heure 30 minutes (dont 30 minutes pour le fumet)
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Brioche perdue à la crème de champignons et…Brioche perdue à la crème de champignons et foie gras
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 15 minutes
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Brouillade d'œufs et cèpes
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 30 minutes
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Cappuccino de langoustines et pieds de veau…Cappuccino de langoustines et pieds de veau au fumet de cèpes
- Prép. : 45 minutes
- Cuisson : 3 heures
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Carpaccio de Cèpe, à l'huile d'argan
- Prép. : 15 minutes
- Pas de cuisson
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Carré d'Agneau Gallois de Pré Salé grillé aux…Carré d'Agneau Gallois de Pré Salé grillé aux cèpes, jus de tamarin et échalotes grises de Champagne confites
- Prép. : 25 minutes + 40 minutes de marinade
- Cuisson : 55 minutes
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Cèpes marinés au vinaigre balsamique et…Cèpes marinés au vinaigre balsamique et jambon sec
- Prép. : 05 minutes + 2 heures de marinade
- Pas de cuisson
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Chapon de Pintade Label Rouge rôti aux cèpes…Chapon de Pintade Label Rouge rôti aux cèpes, parfumé à l'orange
- Prép. : 30 minutes
- Cuisson : 01 heure 40 minutes
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Clafoutis de cèpes et cerfeuil
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 35 minutes
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Cocotte de risotto aux cèpes et gelée de…Cocotte de risotto aux cèpes et gelée de coings
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 40 minutes
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Fricassée de rognons de génisse
- Prép. : 30 minutes
- Cuisson : 30 minutes
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Gratin de gros macaroni au cantal jeune et…Gratin de gros macaroni au cantal jeune et cèpes
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 20 minutes
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Jambon Consorcio Serrano sur oeuf fermier aux…Jambon Consorcio Serrano sur oeuf fermier aux girolles rôties
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 20 minutes
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Œuf poché sur une poêlée de cèpes, mousse au…Œuf poché sur une poêlée de cèpes, mousse au Roquefort
- Prép. : 30 minutes
- Cuisson : 15 minutes
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Pâté en Croûte aux Champignons, Fruits Secs…Pâté en Croûte aux Champignons, Fruits Secs et Ricotta
- Prép. : 60 minutes
- Cuisson : 50 minutes
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Penne Academia Barilla au Bacon, Cèpes et…Penne Academia Barilla au Bacon, Cèpes et Truffe Noire
- Prép. : 30 minutes
- Cuisson : 15 minutes
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Pintade truffée de beurre cru aux cèpes et…Pintade truffée de beurre cru aux cèpes et persil en cocotte
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 45 minutes
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Risotto d'églefin aux amandes et aux cèpes
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 20 minutes
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Risotto de velouté de homard et petits cèpes…Risotto de velouté de homard et petits cèpes bouchons
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 45 minutes
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Risotto Vert aux Cèpes
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 25 minutes
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Rognon de veau, parfum d'oignon et de lard…Rognon de veau, parfum d'oignon et de lard fumé aux cèpes
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 25 minutes
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Rognons de Veau aux Cèpes, aux Courgettes et…Rognons de Veau aux Cèpes, aux Courgettes et aux Petits Légumes
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 15 minutes
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Saint-Jacques rôties, pétales d'artichauts…Saint-Jacques rôties, pétales d'artichauts, champignons des bois et corzetti à la crème de coques
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 10 minutes
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Spaghettoni aux cèpes, mozzarella di buffala…Spaghettoni aux cèpes, mozzarella di buffala et tomates cerise
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 15 minutes
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Suprême de volaille à la citronnelle farci…Suprême de volaille à la citronnelle farci aux cèpes des Vosges et légumes de saison
- Prép. : 45 minutes
- Cuisson : 35 minutes
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Tarte Fine aux Cèpes, Figues et Jambon Serrano
- Prép. : 30 minutes
- Cuisson : 30 minutes
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Tarte Fondante aux Cèpes et Escargots de…Tarte Fondante aux Cèpes et Escargots de Bourgogne en Persillade
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 01 heure 40 minutes
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Tournedos aux cèpes
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 40 minutes
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Velouté de cèpes et lard de Bigorre
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 20 minutes
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Velouté de Châtaignes aux Champignons des Bois
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 55 minutes
Recettes avec des chanterelles
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Cannellonis de Veau de la Pentecôte tomatés à…Cannellonis de Veau de la Pentecôte tomatés à la sauge et chanterelles
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 03 heures
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Chanterelles et abricots, façon pancakes
- Prép. : 30 minutes
- Cuisson : 10 minutes
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Crépinettes de joues de veau façon Osso-Buco…Crépinettes de joues de veau façon Osso-Buco aux agrumes et chanterelles
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 60 minutes
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Huîtres crémées aux champignons et patates…Huîtres crémées aux champignons et patates douces au safran
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 20 minutes
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Moelleux au beaufort et crème mousseuse aux…Moelleux au beaufort et crème mousseuse aux chanterelles
- Prép. : 35 minutes + 30 minutes de repos
- Cuisson : 45 minutes
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Quiche de champignons et épinards
- Prép. : 20 minutes + 15 minutes de repos
- Cuisson : 01 heure 15 minutes
Recettes avec des girolles
La girolle se rencontre du printemps à l'automne de mai à octobre.
Réhydratez les champignons séchés dans un grand volume d’eau à bouillon modéré 15 minutes minimum; Après réhydratation, préveler les champignons à l'aide d’une écumoire et les placer sur un tamis ou une passoire. Rincer abondamment les champignons à l'eau claire. Les girolles sont alors prêtes à être cuisinées comme des champignons frais, à la poêle avec une noisette de beurre, du sel et du poivre par exemple.
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Agneau Presto en poêlée d'automne
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 20 minutes
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Anguille d'avalaison rôtie à la mâche
- Prép. : 05 minutes
- Cuisson : 15 minutes
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Brochettes de noix de boeuf, mille-feuilles…Brochettes de noix de boeuf, mille-feuilles rattes et girolles
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 25 minutes
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Brochettes de Saint-Jacques aux rattes et aux…Brochettes de Saint-Jacques aux rattes et aux girolles
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 20 minutes
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Fricassée de Champignons des Bois, Oeuf…Fricassée de Champignons des Bois, Oeuf Mollet et Pousses d'Epinard au Jus Vinaigré
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 25 minutes
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Galette de rognons aux raisins et aux girolles
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 18 minutes
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Langoustines aux légumes de couleur, kéfir…Langoustines aux légumes de couleur, kéfir d'épices et tranches fondues d'Emmentaler AOC suisse
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 10 minutes
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Légumes oubliés sur fine salade de fenouil…Légumes oubliés sur fine salade de fenouil, vinaigrette aux girolles
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 30 minutes
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Mini cocotte aux champignons des bois
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 35 minutes
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Mousse d'Abondance et Girolles
- Prép. : 20 minutes + 60 minutes de réfrigération
- Cuisson : 15 minutes
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Noisettes d'Agneau aux Poireaux, Epinards et…Noisettes d'Agneau aux Poireaux, Epinards et Girolles
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 25 minutes
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Œuf poché, brioche façon pain perdu aux…Œuf poché, brioche façon pain perdu aux Girolles
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 35 minutes
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Osso-Buco de Lotte aux Girolles et sa…Osso-Buco de Lotte aux Girolles et sa Gremolata
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 20 minutes
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Paillasson de pommes de terre et courgettes…Paillasson de pommes de terre et courgettes accompagné de son épaule d'agneau de lait farcie
- Prép. : 45 minutes
- Cuisson : 45 minutes
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Parmentier de Canard aux Morilles
- Prép. : 35 minutes
- Cuisson : 45 minutes
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Pâté en Croûte aux Champignons, Fruits Secs…Pâté en Croûte aux Champignons, Fruits Secs et Ricotta
- Prép. : 60 minutes
- Cuisson : 50 minutes
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Pavés de biche aux cèpes et girolles
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 20 minutes
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Pintade fermière aux légumes d'hiver
- Prép. : 25 minutes
- Cuisson : 50 minutes
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Pizzetta d'automne
- Prép. : 20 minutes + 1 heure de repos
- Cuisson : 10 minutes
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Poêlée d'andouillettes aux girolles
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 10 minutes
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Poêlée de rognons aux champignons des bois
- Prép. : 25 minutes
- Cuisson : 20 minutes
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Potiron farci au veau et aux champignons…Potiron farci au veau et aux champignons, sauce crémeuse au Pinot Gris d'Alsace
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 01 heure 20 minutes
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Ris de veau braisé-poché aux asperges et…Ris de veau braisé-poché aux asperges et champignons
- Prép. : 40 minutes
- Cuisson : 20 minutes
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Ris de veau à la crème et aux morilles (ou…Ris de veau à la crème et aux morilles (ou girolles)
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 30 minutes
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Saint-Jacques rôties, pétales d'artichauts…Saint-Jacques rôties, pétales d'artichauts, champignons des bois et corzetti à la crème de coques
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 10 minutes
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Salade de ris d'agneau et petites girolles
- Prép. : 20 minutes + 3 heures de trempage
- Cuisson : 20 minutes
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Siphon de Bonnottes
- Prép. : 30 minutes + 2 heures de repos
- Cuisson : 04 heures
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Suprêmes de filet de poulet de Bresse farci…Suprêmes de filet de poulet de Bresse farci, risotto aux girolles
- Prép. : 35 minutes
- Cuisson : 20 minutes
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Soufflé aux girolles et Beaufort
- Prép. : 30 minutes
- Cuisson : 35 minutes
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Soupe de poulet aux lentilles et aux girolles
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 30 minutes
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Tourte de Poulet Fermier d'Auvergne aux…Tourte de Poulet Fermier d'Auvergne aux Girolles
- Prép. : 35 minutes
- Cuisson : 02 heures
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Velouté de girolles à la Poire
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 45 minutes
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Velouté de Marrons aux Champignons des Bois
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 01 heure 10 minutes
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Velouté de Marrons à la Crème Épaisse, Boudin…Velouté de Marrons à la Crème Épaisse, Boudin Noir et Pickles de Girolles
- Prép. : 15 minutes + 3 heures de marinade
- Cuisson : 01 heure 30 minutes
Recettes avec des morilles
Découvrez nos nombreuses recettes avec des morilles.
Recettes avec des mousserons
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Gambas et Crémeux de Petits Pois
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 20 minutes
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Mini cocotte aux champignons des bois
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 35 minutes
-
Potiron farci au veau et aux champignons…Potiron farci au veau et aux champignons, sauce crémeuse au Pinot Gris d'Alsace
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 01 heure 20 minutes
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Quiche de champignons et épinards
- Prép. : 20 minutes + 15 minutes de repos
- Cuisson : 01 heure 15 minutes
Recettes avec des pleurotes
Il n'est pas rare d'entendre la pleurote, il s'agit en réalité d'un pleurote.
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Cappuccino de champignons
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 35 minutes
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Cuisses de Lapin au vin jaune safrané et…Cuisses de Lapin au vin jaune safrané et fricassée de champignons
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 40 minutes
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Lapin à la crème de moutarde et champignons
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 40 minutes
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Mini cocotte aux champignons des bois
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 35 minutes
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Pavés de Veau Sauce Teriyaki, Pleurotes et…Pavés de Veau Sauce Teriyaki, Pleurotes et Endives Braisées
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 35 minutes
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Rencontre du Lieu Noir et du Porc de…Rencontre du Lieu Noir et du Porc de Colonnata à la Mousseline de Pleurotes Jaune et Coulis de Truffe Noir
- Prép. : 25 minutes
- Cuisson : 01 heure 25 minutes
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Velouté aux échalotes traditionnelles et aux…Velouté aux échalotes traditionnelles et aux champignons
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 15 minutes
Recettes avec des shiitakes
A l'origine, le shiitake poussait sur les arbres au Japon. En japonais, on retrouve les mots "take" (=champignon) et "shii" (=arbre).
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Bouillon de Crevettes et Shiitakes
- Prép. : 05 minutes
- Cuisson : 20 minutes
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Nouilles sautées au Veau de la Pentecôte
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 45 minutes
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Roulés de Poulet aux Shiitakés et au Pesto…Roulés de Poulet aux Shiitakés et au Pesto Rosso
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 15 minutes
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Suprêmes de Pintade Fermière d'Auvergne…Suprêmes de Pintade Fermière d'Auvergne farcis aux champignons du marché, croûte gratinée au parmesan
- Prép. : 01 heure
- Cuisson : 40 minutes
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Tataki de veau
- Prép. : 10 minutes + 8 heures de marinade
- Cuisson : 20 minutes
Recettes avec des trompettes de la mort(*)
(*) Ces champignons affublés d'un horrible nom sont comestibles et délicieux.
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Choux Farcis au Lard Fermier, Châtaignes et…Choux Farcis au Lard Fermier, Châtaignes et Grué de Cacao
- Prép. : 35 minutes
- Cuisson : 30 minutes
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Filet de Bœuf en Croute aux Trompettes de la…Filet de Bœuf en Croute aux Trompettes de la Mort
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 50 minutes
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Fromage « l'Ortolan 1921 » farci aux poires…Fromage « l'Ortolan 1921 » farci aux poires et trompettes fraîches, salade frisée et séché de Morteau
- Prép. : 30 minutes + 24 heures de repos (au frais)
- Cuisson : 30 minutes
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Nouilles Soba au Veau Emincé et Champignons
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 25 minutes
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Oeufs cocottes aux petits gris façon…Oeufs cocottes aux petits gris façon bourguignonne
- Prép. : 01 heure
- Cuisson : 01 heure 40 minutes
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Pastilla jurassienne au Comté
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 30 minutes
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Quiche de champignons et épinards
- Prép. : 20 minutes + 15 minutes de repos
- Cuisson : 01 heure 15 minutes
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Terrine de Veau aux Trompettes
- Prép. : 15 minutes + 24 heures de marinade + 12 heures de réfrigération
- Cuisson : 45 minutes
En savoir plus…
- Ne confondez pas les pieds de mouton (les pieds de l'animal du même nom) et les pieds-de-mouton (champignons comestibles).
- Retrouvez aussi nos recettes à base de truffes.
- Les temps sont durs, consultez notre dossier sur les champignons de Paris.
- La cueillette des champignons
- Les centres antipoison en France