Risotto de Bella Rosés et Piments Doux
- Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Coût : Moyen
Ingrédients
Préparation
- Coupez le piment doux en petits dés.
- Émincez l'échalote finement, ciselez le basilic et coupez les Bella Rosés en lamelles.
- Diluez le cube de bouillon de légumes déshydraté dans 1 litre d'eau bouillante.
- Réservez.
- Dans une casserole, faites revenir l'échalote, la gousse d'ail pressée et le piment doux dans de l'huile d'olive.
- Ajoutez le riz, mélangez et lorsque qu'il devient translucide, mouillez avec le verre de vin blanc.
- Ajoutez les champignons Bella rosés LOU.
- Continuez la cuisson en ajoutant une louche de bouillon de légumes, puis ajoutez une louche de bouillon après chaque absorption de liquide, en remuant régulièrement.
- Après 20 minutes de cuisson, le riz est prêt.
- Hors du feu, ajoutez la ricotta, le basilic et le parmesan.
- Réchauffez si besoin à feu doux.
Les conseils de Cooking2000
- Découvrez nos recettes de champignons.
- Vous pouvez remplacer les Bella Rosés par 2 sachets de champignons LOU façon Risotto et, pour plus de gourmandise, accompagnez ce plat avec des chips de parmesan.
- Le Bella Rosé est plus communément appelé champignon de Paris brun.
- Son prix est plus élevé car il en pousse beaucoup moins que du (champignon) blanc pour une même surface de culture.