Clafoutis de cèpes et cerfeuil

Préparation

1. Couper les cèpes en petits morceaux.

2. Mélanger 5 ml d'huile d'olive avec les miettes de pain.
3. Saler, poivrer et réserver.

4. Nettoyer puis émincer les 3 oignons.
5. Les faire dorer dans une poêle avec le reste d'huile et la gousse d'ail.
6. Ajouter les cèpes et cuire 5 minutes à feu moyen en remuant régulièrement.

7. Saler, poivrer et réserver.

8. Préchauffer le four th.5 (150°C).

9. Disposer les cèpes dans le fond des moules beurrés avec 30 g de Le Beurre de la laiterie de Condé-sur-Vire doux Elle&Vire.

10. Dans un grand récipient, délayer la Maizena® avec le lait froid puis ajouter les œufs battus et la Crème Entière Fluide de Normandie Elle&Vire.
11. Incorporer le cantal, les feuilles de cerfeuil et Le Beurre de la laiterie de Condé-sur-Vire doux Elle&Vire fondu restant.
12. Saler et poivrer.

13. Verser le mélange dans les moules, sur les cèpes, puis enfourner 30 minutes.
14. Au bout de 15 minutes de cuisson, saupoudrer avec le mélange pain et huile.

15. Déguster chaud ou tiède.