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Jambon Consorcio Serrano sur oeuf fermier aux girolles rôties
- Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Coût : Moyen
Photo : © Jambon Serrano Label Consorcio
Préparation
- Cuire les oeufs au plat puis parsemer votre assiette de copeaux de jambon Consorcio Serrano.
- Poêler les girolles avec un peu d'ail et de persil haché.
- Déposer les girolles tout autour.
- Couper en pétale la pomme de terre vitelotte après l'avoir cuite.
- Recouvrir l'oeuf de fleurs de ciboulette et/ou poireaux.
- Décorer l'assiette avec les fleurs de carotte, d'épinard et de brocoli.
- Ajouter quelques croûtons, la poudre de cèpes et la fleur de sel.
- Vous pouvez déguster !
- Une recette de Sylvain Sendra
- Chef du Restaurant Itinéraires (*) et de 58 Qualité Street
Les conseils de Cooking2000
- Consulez notre article sur le Jambon Serrano.
- Les fleurs alimentaires s'achètent dans des boutiques spécialisées (qui ne sont pas des fleuristes) !
