Mini cocotte aux champignons des bois

Préparation

1. Faire revenir l'échalote ciselée et les champignons dans une poêle avec le beurre 10 minutes environ.

2. Ajouter le persil ciselé, saler, poivrer.
3. Dans les mini-cocottes, placer la préparation avec les champignons et la crème fraîche, saler, poivrer.

4. Casser les œufs au-dessus placer le couvercle, laisser cuire 10 à 12 minutes au four à 180°C.

5. Décorer avec le persil, le sel et le poivre.