Cèpes marinés au vinaigre balsamique et jambon sec

Préparation

1. Egouttez les cèpes, rincez-les et épongez-les sur du papier absorbant.
2. Mettez-les dans un plat, assaisonnez et versez sur les cèpes le vinaigre balsamique.
3. Mettez le plat au frais pendant 2 heures en les retournant au moins une fois.

4. Coupez les tranches de jambon en fines bandes et placez les en chiffonnade sur chaque cèpe.
5. Ficelez le tout avec un brin de ciboulette.