Fouetter les oeufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé.
Ajouter la farine et bien fouetter le tout.
Ajouter le lait petit à petit tout en fouettant afin d'obtenir une pâte homogène.
Faire fondre le beurre demi-sel à la casserole ou au four à micro-ondes et l'ajouter à la pâte.
Beurrer un moule à manqué, y déposer les pruneaux, verser la pâte par-dessus et enfourner 45 minutes environ.
5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter sur le dessus du far quelques copeaux de beurre demi-sel.
Piquer un couteau pour vérifier la cuisson.
Laisser refroidir avant de déguster.
Les conseils de Cooking2000
Avec ou sans pruneaux ? Sur la planète gourmande, le débat continue de diviser les spécialistes…
Une chose au moins est sûre : le far breton s'impose comme un modèle de simplicité, propre à rassembler tous les partisans d'une cuisine spontanée et sans chichis !
Il est possible de cuire ce far en 2 étapes pour éviter que les pruneaux se retrouvent au fond du plat :
+ Lorsque la température du four a atteint la bonne température, placez le moule dans le four pendant 45 minutes.
Vous pouvez aussi faire tremper les pruneaux dans un mélange rhum (4 cl) et un peu d'eau.
Ce dessert, qui se déguste froid, sera meilleur s'il est préparé à l'avance.
