Pommes et Poires caramelisées avec sauce au Calvados

Préparation

1. Couper en deux la gousse de vanille, dans le sens de la longueur.
2. Retirer les graines et les mélanger avec le sucre de canne, la cannelle en poudre et le beurre.

3. Laver les pommes et les poires et les couper en morceaux.
4. Enlever le coeur et enduire les moitiés de fruit du mélange de beurre réalisé ci-dessus.

5. Faire chauffer le plancha et caraméliser les moitiés de fruits.

6. Retirer le gril du feu et déglacer avec le calvados.
7. Flamber les fruits.

8. Couvrir le plancha avec un couvercle ou le papier aluminium et laisser mijoter sur feu doux pendant 8 à 10 minutes supplémentaires.
9. Servir les pommes et les poires avec les noisettes grillées.

10. Ce plat se marie également très bien avec une boule de glace et une crêpe.