Tiramisu Créole au Melon Philibon et cannelle

Name: Tiramisu Créole au Melon Philibon et cannelle
Prep time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 1 melon Philibon; 10 spéculos; 500 g de mascarpone; 35 cl de crème liquide; 15 cl de lait de coco; 300 g d'ananas frais; 150 g de sucre en poudre; 3 cuillères à soupe de coco râpé

Personne(s) : 6 personnes
Préparation : 40 minutes + 60 minutes de refroidissement
Repos : 01 heure
Pas de cuisson
Coût : Faible

Ingrédients

1 melon Philibon
10 spéculos
500 g de mascarpone
35 cl de crème liquide
15 cl de lait de coco
300 g d'ananas frais
150 g de sucre en poudre
3 cuillères à soupe de coco râpé

Préparation

Coupez le melon Philibon en quatre, ôtez la peau et les graines et coupez-le en fines lamelles.

Coupez l'ananas en petits dés.

Versez la crème liquide bien froide dans un récipient froid également et fouettez pour obtenir une crème chantilly.
Ajoutez le mascarpone, le sucre et le lait de coco et continuez à fouetter pour obtenir un mélange homogène.
Ecrasez grossièrement les spéculos et disposez-les dans le fond d'un plat creux.

Recouvrez avec la moitié de la crème, puis de la moitié des fruits.
Etalez la crème restante puis le reste des fruits.

Saupoudrez de noix de coco râpée et mettez au froid au moins une heure avant de servir.

Les conseils de Cooking2000

Vous pouvez également servir ce dessert dans des portions individuelles.
En l'absence de spéculos, remplacez-les par des biscuits sablés et sucrés.
Consultez notre dossier sur le melon Philibon.