Clafoutis métissé aux cerises, au lait de coco et zeste de citron vert

Préparation

1. Mettez votre four à chauffer à thermostat 7 (210°C).

2. Beurrez votre plat ou vos ramequins individuels.
3. Lavez, équeutez et dénoyautez vos cerises.

4. Dans un saladier, mélangez les oeufs, le beurre fondu, le lait, la crème de coco, la farine, le sucre et les zestes de citron.
5. Fouettez pour obtenir un mélange homogène.
6. Répartissez vos cerises dans le fond du plat ou de vos ramequins et versez la pâte sur le dessus.

7. Enfournez et laissez cuire 45 minutes si vous utilisez un plat, et 25 minutes si vous utilisez des ramequins individuels.

8. Dégustez ce clafoutis froid ou tiède.