Clafoutis

Name: Clafoutis
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 500 g de griottes (cerises Montmorency, fraîches ou surgelés suivant la saison); 125 g de sucre en poudre; 40 cl de lait; 5 oeufs entiers; 60 g de farine (type "poudre levante"); 40 g de beurre fondu; 1 pincée de sel

Personne(s) : 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 01 heure
Coût : Faible

Ingrédients

500 g de griottes (cerises Montmorency, fraîches ou surgelés suivant la saison)
125 g de sucre en poudre
40 cl de lait
5 oeufs entiers
60 g de farine (type "poudre levante")
40 g de beurre fondu
1 pincée de sel

Préparation

Dans un saladier, battez les œufs, ajoutez le sucre, battez à nouveau ce mélange.

Ajoutez à la préparation précédente le lait, la farine, une pincée de sel, puis le beurre fondu.
Mélangez correctement afin d'éviter les grumeaux.
Préchauffez le four à thermostat 6 (180°C ou 350°F).

Mettez les cerises dans le fond du moule à gâteau que vous avez beurré au préalable.
On préfère le clafoutis avec les noyaux, c'est une question de goût ! Proposez un yaourt à ceux qui n'aiment pas les noyaux…

Faites cuire pendant 60 minutes.

Laissez refroidir et servir frais.

Les conseils de Cooking2000

Ce dessert qui provient du Limousin doit être servi très frais.
L'expérience prouve qu'il est plus facile d'acheter les griottes congelées.
En été, ce clafoutis peut être préparé avec d'autres fruits de saison comme par exemple des abricots.
Enfin, si vous laissez les noyaux, prévenez les convives…
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