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Soufflé orange et fromage blanc
- Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 10 minutes + 2 heures pour égoutter le fromage blanc
- Repos : 02 heures
- Cuisson : 30 minutes
- Coût : Moyen
Photo : © Daniel Mettoudi/CEDUS
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laisser le fromage blanc égoutter pendant environ 2 heures (ou encore mieux la veille de votre préparation).
- Laver les 2 oranges, prélever les zestes d'une orange en très petits dés et le jus des deux.
- Battre les jaunes d'oeufs, puis incorporer le fromage égoutté, la farine, les zestes et le jus d'orange.
- Monter les blancs d'oeufs en neige, y ajouter le sucre lorsqu'ils commencent à être fermes, puis incorporer le tout au fromage.
- Répartir dans des ramequins beurrés et saupoudrer de sucre, remplir aux 2/3.
- Faire cuire au bain-marie environ 30 minutes.
- Servir aussitôt et déguster.
Les conseils de Cooking2000
- Vous pouvez décorer avec des zestes d'oranges et déguster avec un coulis de fruits de votre choix.
- Une recette riche en calcium et en goût qui peut remplacer, le temps d'un repas, le fromage et le fruit.
- Consultez nos recettes de soufflés.
