Soupe pétillante de fruits à la Bière de Printemps

Préparation

1. Rincer les fruits.

2. Couper le melon en 2 et vider les pépins.
3. À l'aide d'une cuillère adaptée, prélever des billes de melon.
4. Couper les pêches en lamelles.
5. Mélanger tous les fruits dans un saladier.
6. Arroser du jus d'orange, de la Bière de Printemps.
7. Saupoudrer de sucre.
8. Fendre la gousse de vanille en 2 et racler l'intérieur à l'aide d'une pointe de couteau pour récupérer les grains de vanille.
9. Diluer-les dans la salade.
10. Ajouter la gousse de vanille.
11. Mélanger délicatement la salade et placer la au réfrigérateur 2 heures.

12. Servir cette soupe pétillante bien fraîche avec des mouillettes de brioches grillées et déguster avec un verre de Bière de Printemps.