Recettes à base de bière
La bière entre dans la composition de nombreuses recettes. Cette même bière sera servie aussi pendant le repas…
Nouvelles recettes
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Sucettes de chèvre frais, pomme, miel…Sucettes de chèvre frais, pomme, miel, romarin, pavot et sésame
- Prép. : 10 minutes + 30 minutes de refroidissement
- Cuisson : 10 minutes
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Ceviche de saumon et thon sur crakers
- Prép. : 20 minutes + 30 minutes de marinade
- Pas de cuisson
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Tarte soleil au pesto de poivron, jambon cru…Tarte soleil au pesto de poivron, jambon cru, fromage, pignons de pin
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 35 minutes
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Verrine avocat, pamplemousse, poutargue…Verrine avocat, pamplemousse, poutargue, asperges vertes
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 08 minutes
Cocktails
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Cocktail Baies des Agrumes
- Prép. : 01 minute
- Pas de cuisson
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Cocktail Bière Blanche Givrée
- Prép. : 05 minutes
- Pas de cuisson
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Cocktail Bière Imperiale
- Prép. : 01 minute
- Pas de cuisson
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Cocktail Bimarros
- Prép. : 01 minute
- Pas de cuisson
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Cocktail Coup de Coeur
- Prép. : 01 minute
- Pas de cuisson
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Cocktail de Bière de Printemps, Fraises…Cocktail de Bière de Printemps, Fraises, Poivre et Basilic
- Prép. : 10 minutes
- Pas de cuisson
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Cocktail de Bière de Printemps, Mangue…Cocktail de Bière de Printemps, Mangue, Romarin et Piment
- Prép. : 10 minutes
- Pas de cuisson
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Cocktail de Fraises à la Bière de Printemps
- Prép. : 10 minutes
- Pas de cuisson
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Cocktail épices et Bière de Printemps
- Prép. : 01 minute
- Pas de cuisson
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Cocktail fruits et bière de printemps
- Prép. : 01 minute
- Pas de cuisson
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Cocktail légumes et bière blonde sans alcool
- Prép. : 01 minute
- Pas de cuisson
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Cocktail Nuit de Noël
- Prép. : 01 minute
- Pas de cuisson
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Cocktail Sirops de fleurs et Bière de…Cocktail Sirops de fleurs et Bière de Printemps
- Prép. : 01 minute
- Pas de cuisson
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Cocktail System B
- Prép. : 05 minutes
- Pas de cuisson
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Cocktail Verte Attitude
- Prép. : 01 minute
- Pas de cuisson
Entrées et Salades
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Asperges blanches et vertes à la coque
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 25 minutes
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Assortiment de mini pitas
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 01 minute
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Bouchées de Gambas dans une sauce soja et…Bouchées de Gambas dans une sauce soja et zestes d'orange
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 02 minutes
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Bouchée poireau-pommes de terre au caviar…Bouchée poireau-pommes de terre au caviar, sauce crème et bière
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 30 minutes
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Buddha Bowls Veggie
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 15 minutes
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Crème d'Endive à la Bière de Noël
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 01 heure 20 minutes
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Club sandwich au poulet vapeur de Bière de…Club sandwich au poulet vapeur de Bière de printemps
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 15 minutes
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Cuillères apéritives
- Prép. : 40 minutes
- Cuisson : 40 minutes
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Duo de rillettes de la mer
- Prép. : 15 minutes
- Pas de cuisson
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Foie gras d'oie rôti aux épices et spéculoos
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 02 minutes
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Foie gras poêlé, purée de topinambour, tuile…Foie gras poêlé, purée de topinambour, tuile au sésame
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 20 minutes
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Huîtres en écume de bière, gingembre et…Huîtres en écume de bière, gingembre et zestes d'orange, bigorneaux à la mayonnaise de badiane
- Prép. : 20 minutes
- Pas de cuisson
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Mini-cakes et bruschetta au magret fumé
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 20 minutes
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Pâté en croûte de foie gras à la Bière de Noël
- Prép. : 60 minutes (24 heures de marinade + 60 minutes de repos)
- Cuisson : 60 minutes
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Pâté en croûte volaille et foie gras
- Prép. : 35 minutes + 12 heures (repos pâte et farce)
- Cuisson : 02 heures 15 minutes
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Petits sandwiches croustillants au crabe…Petits sandwiches croustillants au crabe, crème fouettée à la Bière de Printemps
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 02 minutes
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Petites brochettes de melon au jambon
- Prép. : 10 minutes
- Pas de cuisson
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Ravioles de Langoustines aux Pleurotes
- Prép. : 40 minutes
- Cuisson : 30 minutes
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Rémoulade de tourteau à la Bière de printemps
- Prép. : 10 minutes + 2 heures de marinade
- Pas de cuisson
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Sablé au parmesan, fraises au vinaigre…Sablé au parmesan, fraises au vinaigre balsamique
- Prép. : 10 minutes + 60 minutes de repos
- Cuisson : 15 minutes
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Salade de Crevettes aux Radis, Pamplemousse…Salade de Crevettes aux Radis, Pamplemousse, Pomme, Jeunes Pousses et Coriandre
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 15 minutes
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Salade de langoustines, pois gourmands…Salade de langoustines, pois gourmands, vinaigrette à la bière de Noël
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 10 minutes
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Salade folle pétales de fleurs et foie gras
- Prép. : 10 minutes
- Pas de cuisson
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Soupe froide d'avocat à la bière, tomates…Soupe froide d'avocat à la bière, tomates concassées
- Prép. : 15 minutes
- Pas de cuisson
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Tartelettes Tatin et foie gras
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 45 minutes
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Tartines de légumes grillés et caviar…Tartines de légumes grillés et caviar d'aubergines
- Prép. : 30 minutes
- Cuisson : 35 minutes
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Terrine de foie gras cacao et épices
- Prép. : 20 minutes + 24 heures de repos
- Cuisson : 45 minutes
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Toasts épicés à l'Ossau Iraty
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 02 minutes
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Velouté de cèpes et lard de Bigorre
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 20 minutes
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Velouté froid de courgette de Nice, anchois…Velouté froid de courgette de Nice, anchois et sauge
- Prép. : 10 minutes (+ 1 heure de marinade + 2 heures de refroidissement)
- Cuisson : 20 minutes
Poissons et Fruits de Mer
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Beignets d'huîtres aux herbes
- Prép. : 25 minutes
- Cuisson : 15 minutes
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Brochettes de Saint-Jacques aux rattes et aux…Brochettes de Saint-Jacques aux rattes et aux girolles
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 20 minutes
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Buddha Bowls Quinoa Saumon
- Prép. : 20 minutes + 3 heures de marinade
- Cuisson : 20 minutes
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Cabillaud à la vapeur de bière, sauce acidulée
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 15 minutes
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Carbonade de Lotte, à la Bière de Noël
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 50 minutes
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Dos de sandre rôti à la Bière de Noël…Dos de sandre rôti à la Bière de Noël, fricassée de fruits d'automne
- Prép. : 30 minutes
- Cuisson : 15 minutes
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Dos de saumon mi-cuit, pommes de terre…Dos de saumon mi-cuit, pommes de terre rattes, sauce bière de Noël et soja
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 08 minutes
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Feuilletés de homard
- Prép. : 35 minutes
- Cuisson : 60 minutes
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Filet de bar aux artichauts et dattes medjoul
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 15 minutes
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Fricassée de bulots et haddock, chips de…Fricassée de bulots et haddock, chips de céleri
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 25 minutes
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Haché menu de maquereau frais à l'estragon
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 05 minutes
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Homard, Sauce au Corail, à la Bière de Noël
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 20 minutes
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Osso-Buco de Lotte aux Girolles et sa…Osso-Buco de Lotte aux Girolles et sa Gremolata
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 20 minutes
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Papillotes de cabillaud en feuille de bananier
- Prép. : 30 minutes + 2 heures de marinade
- Cuisson : 35 minutes
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Pavé de thon aux coeurs d'artichaut, moelle…Pavé de thon aux coeurs d'artichaut, moelle de boeuf et jus à la bière
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 20 minutes
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Tartare de langoustines
- Prép. : 25 minutes
- Cuisson : 02 minutes
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Tartare de Saint-Pierre et huîtres, gelée de…Tartare de Saint-Pierre et huîtres, gelée de bière de Printemps
- Prép. : 15 minutes
- Pas de cuisson
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Saint Jacques rôties, mousseline et galettes…Saint Jacques rôties, mousseline et galettes de panais, réduction de Bière de Noël, salade de roquette
- Prép. : 45 minutes
- Cuisson : 60 minutes
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Salade fraîcheur d'asperges vertes et…Salade fraîcheur d'asperges vertes et crevettes à la Bière de Printemps
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 08 minutes
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Saumon mariné, saveurs de bière de printemps
- Prép. : 10 minutes + 60 minutes de marinade
- Cuisson : 10 minutes
Viandes
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Cocotte d'agneau à la bière brune et aux…Cocotte d'agneau à la bière brune et aux spéculoos
- Prép. : 25 minutes
- Cuisson : 01 heure 30 minutes
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Côtes de veau et rissoto aux petits légumes à…Côtes de veau et rissoto aux petits légumes à la bière
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 20 minutes
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Filet de Bœuf en Croute aux Trompettes de la…Filet de Bœuf en Croute aux Trompettes de la Mort
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 50 minutes
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Flanchet de veau mariné et fumé avec des…Flanchet de veau mariné et fumé avec des branches d'olivier
- Prép. : 30 minutes + 2 heures de marinade
- Cuisson : 35 minutes
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Gâteau de Pompadour à la sauge et sa Quenelle…Gâteau de Pompadour à la sauge et sa Quenelle de Lapin
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 01 heure 30 minutes
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Grillade de porc aux herbes fraîches et…Grillade de porc aux herbes fraîches et risotto vert, arômes de Bière de Printemps
- Prép. : 05 minutes
- Cuisson : 30 minutes
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Millefeuille de boeuf cru « comme une…Millefeuille de boeuf cru « comme une charlotte »
- Prép. : 20 minutes
- Pas de cuisson
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Ris de veau croustillants, arômes de Bière de…Ris de veau croustillants, arômes de Bière de Noël, miel et purée d'artichauts
- Prép. : 25 minutes
- Cuisson : 20 minutes
Volailles
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Blancs de volaille aux asperges blanches et…Blancs de volaille aux asperges blanches et vertes, émulsion de bière de printemps
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 15 minutes
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Buddha Bowls Bibimbap
- Prép. : 20 minutes + 60 minutes de repos
- Cuisson : 30 minutes
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Cailles rôties en habit d'or aux clémentines…Cailles rôties en habit d'or aux clémentines caramélisées
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 55 minutes
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Filets de pintade farcis au pain d'épices…Filets de pintade farcis au pain d'épices, jus gourmand à la Bière de Noël
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 15 minutes
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Oie rôtie, réduction de sauce à la bière
- Prép. : 40 minutes
- Cuisson : 02 heures 30 minutes
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Pintade fermière aux légumes d'hiver
- Prép. : 25 minutes
- Cuisson : 50 minutes
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Pintade Fermière Label Rouge à la bière blonde
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 01 heure 15 minutes
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Rôti de Magret de Canard Farci au Foie Gras…Rôti de Magret de Canard Farci au Foie Gras et à la Truffe, Ananas Rôti
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 45 minutes
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Roulade de dinde, bacon et gruyère à la bière
- Prép. : 17 minutes
- Cuisson : 25 minutes
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Suprêmes de filet de poulet de Bresse farci…Suprêmes de filet de poulet de Bresse farci, risotto aux girolles
- Prép. : 35 minutes
- Cuisson : 20 minutes
Desserts
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Ananas rôti au caramel de bière
- Prép. : 30 minutes
- Cuisson : 45 minutes
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Brioche à la Bière de Noël, poires en…Brioche à la Bière de Noël, poires en éventail et glace à la Bière de Noël
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 30 minutes
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Brioche nid d'abeille
- Prép. : 25 minutes + 4 heures de repos
- Cuisson : 25 minutes
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Bûche chocolat, gelée et zestes d'orange à la…Bûche chocolat, gelée et zestes d'orange à la bière
- Prép. : 20 minutes + 4 heures de réfrigération
- Cuisson : 15 minutes
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Buddha Bowls Riz au Lait
- Prép. : 20 minutes + 60 minutes de refroissidement
- Cuisson : 15 minutes
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Cake marron glacé
- Prép. : 60 minutes
- Cuisson : 40 minutes
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Etoiles de Noël aux fruits secs
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 15 minutes
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Eton Mess Fraises, Crème citron vert et…Eton Mess Fraises, Crème citron vert et basilic
- Prép. : 15 minutes + 10 minutes d'infusion
- Cuisson : 60 minutes
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Financiers au chocolat et aux marrons
- Prép. : 15 minutes + 1 heure de réfrigération
- Cuisson : 25 minutes
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Fraises en cappuccino, arômes Bière de…Fraises en cappuccino, arômes Bière de Printemps
- Prép. : 15 minutes
- Pas de cuisson
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Mille feuille caramélisé à la bière et fruits…Mille feuille caramélisé à la bière et fruits rouges
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 08 minutes
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Mini-bûche en robe de chocolat noir
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 15 minutes
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Panaché pétillant de Bière de printemps et…Panaché pétillant de Bière de printemps et fruits frais
- Prép. : 15 minutes
- Pas de cuisson
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Soupe pétillante de fruits à la Bière de…Soupe pétillante de fruits à la Bière de Printemps
- Prép. : 15 minutes + 2 heures de repos
- Pas de cuisson
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Samoussas choco-orange
- Prép. : 15 minutes + 1 heure de réfrigération
- Cuisson : 15 minutes
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Tarte Grand-Mère
- Prép. : 60 minutes
- Cuisson : 50 minutes
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Tempura de pommes fruit
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 15 minutes
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Truffes au chocolat en habit divers
- Prép. : 25 minutes + 3 heures de refrigération
- Cuisson : 10 minutes
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Waffles au chocolat praliné
- Prép. : 15 minutes + 1 heure de repos
- Cuisson : 03 minutes
