Mini-cakes et bruschetta au magret fumé

Préparation

Préparation des mini-cakes

1. Préchauffer le four à 180°C (th6).

2. Mélanger les oeufs entiers, l'huile et le lait dans un grand bol puis ajouter la farine et la levure.
3. Incorporer le fromage.
4. Hacher grossièrement les tranches de magret fumé.
5. Les incorporer au mélange.
6. Répartir la préparation dans des petits moules antiadhésifs, et faire cuire de 15 à 20 minutes à 180°C.

7. Si vous choisissez de faire un seul cake dans un moule à cake, laissez cuire environ 45 minutes à 180°C.

8. Laisser un peu refroidir le tout puis démouler.

Préparation des petits toasts

9. Faire griller des petites tranches de pain au pavot.
10. Les garnir de tranches de magret de canard fumé et d'un peu d'endives rouges.
11. Arroser d'un trait d'huile de noix et saupoudrer d'un peu de pavot au dernier moment.

12. Servir avec un verre de Bière de Noël.