Placer dans une casserole le sucre avec l'eau, et laisser cuire le mélange pendant 2 minutes après la première ébullition.
Dans un récipient à part, monter les blancs en neige et verser le sucre encore chaud.
Mélanger jusqu'à ce que la meringue refroidisse.
Préparation de la soupe de fruits rouges
Faire bouillir 25 cl d'eau avec le sucre puis laisser refroidir.
Placer les fruits rouges surgelés et le sirop de grenadine dans un mixer puis mélanger en ajoutant progressivement le mélange d'eau et de sucre refroidi, jusqu'à obtention d'une texture lisse et onctueuse.
Verser dans des bols.
Pour finir ajouter une quenelle de meringue italienne.
Une recette d'Ilan Waiche
Les conseils de Cooking2000
Repère prix : 0,70 € par personne (prix calculé sur la base des ingrédients utilisés pour la recette, prix constatés en magasin au 15 février 2010).
Un menu équilibré à moins de 6 € par personne réalisé avec des produits Marque Repère :
