Baba au Rhum

Préparation

1. Allumer le four à 180°C / th 6

2. Dans un saladier, mettre la farine, les oeufs entiers et le lait un peu chaud avec la levure.
3. La laisser reposer 40 minutes à la chaleur ambiante.

4. Rajouter le beurre mou, le sucre et une pincée de sel fin.
5. Beurrer le moule à baba (s'il n'est pas en silicone).
6. Y verser la pâte qui doit le remplir aux ¾ seulement.
7. Faire cuire à four moyen pendant 20 minutes environ.

8. Démouler le baba au sortir du four puis le replacer tout chaud dans son moule durant la préparation du sirop.

Préparation du sirop

9. Faire bouillir l'eau avec le sucre pendant 2 minutes.
10. Hors du feu y ajouter l'alcool.
11. Verser aussitôt sur le baba chaud, toujours dans son moule.
12. Quand le baba est entièrement imbibé, le démouler et le placer sur un plat de présentation.