Beignets de cerise de Fougerolles

Préparation

1. Casser les oeufs dans une terrine.
2. Ajouter la farine peu à peu et travailler la pâte à la cuillère.

3. Éclaircir avec du lait dans lequel on a ajouté le sel.
4. Lorsque la pâte est lisse et homogène, ajouter le kirsch et l'huile.

5. Tremper les cerises dans la pâte ainsi obtenue, puis les baigner dans la friture bien chaude mais non fumante.

6. Quand les beignets sont dorés, les égoutter et les saupoudrer de sucre en poudre.