Mélanger Ricoré, le lait, la crème et porter à ébullition.
Battre les jaunes avec le sucre puis verser le lait et la crème sur les oeufs.
Remplir les petits et les mettre au four pendant 45 minutes à 90°C.
Une recette de Guy Martin
Chef du Grand Véfour
Les conseils de Cooking2000
Prévoir des ramequins de 8 cm de diamètre pour réaliser cette recette.
92% des français considèrent le petit-déjeuner comme un vrai repas, un moment essentiel pour bien démarrer la journée et 77% d'entre eux le voient comme un pur moment de plaisir (Etude IPSOS 2004).
Il se boit 3 millions de bols de Ricoré chaque matin (Source : Cumul Annuel Mobile Nielsen P5 2006).
