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Galette des rois à la Frangipane

Galette des rois à la Frangipane
Photo : © Cooking2000

Ingrédients

Ingrédients (pour la frangipane)

Préparation

  1. Mélangez ensemble tous les ingrédients nécessaires pour la frangipane : poudre d'amandes, beurre ramolli, sucre, œuf.
  2. Ajoutez 2 cuillères à café de Rhum ou de Kirsch.
  3. Préchauffez le four à Thermostat 6 (180°C ou 350°F).
  1. Découpez les 2 pâtes à tarte de la taille du fond de votre moule à tarte.
  2. Versez la frangipane sur la pâte à tarte présente dans le moule à tarte en évitant les bords.
  3. Déposez la seconde pâte feuilletée sur le dessus de l'autre.
  4. Appuyez sur les bords de la galette afin de les "coller" ensemble.
  5. A l'aide d'un pinceau de cuisine, étalez le jaune d'œuf sur le dessus de la galette.
  6. Faîtes de petites striures à l'aide d'un couteau (attention de ne pas couper la pâte à tarte).
  7. Faîtes cuire pendant 30 minutes.
  1. Préparez un mélange eau-sucre en quantité égale.
  2. A la sortie du four, passez au pinceau, le dessus de la galette pour augmenter la brillance.

Les conseils de Cooking2000

  • Découvrez toutes nos recettes de Galette des Rois.
  • La galette des rois peut être servie tiède ou froide.
  • Traditionnellement, on la mange le jour de l'Epiphanie, le 1er ou 2ème dimanche de janvier.
  • Pour le plus grand plaisir des enfants, vous pouvez placer une fêve à l'intérieur de la galette. La personne qui trouve la fêve est désignée roi ou reine.