Épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles.
Disposez-les dans un plat adapté pour le micro-ondes dans un fond d'eau, couvrez d'un film.
Faites-les cuire au micro-ondes 6-7 minutes.
Pendant ce temps, plongez les feuilles de chou vert dans une casserole d'eau bouillante salée, durant 5 minutes, puis égouttez-les et passez-les à l'eau froide.
Faites cuire le haddock dans une casserole de lait chaud pendant 5 minutes, puis coupez-le en morceaux.
Une fois les pommes de terre cuites, garnissez-en chaque feuille de chou, ajoutez les morceaux de haddock et la ciboulette hachée puis refermez les feuilles en aumônière à l'aide d'une ficelle de cuisine pour qu'elles se maintiennent.
Faites cuire les 4 aumônières à la vapeur pendant 15 minutes.
Servez les chaudes, accompagnées d'un jus de citron et de fromage blanc maigre.
