Salade minute de légumes croquants au balsamique et citron

Name: Salade minute de légumes croquants au balsamique et citron
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 1 barquette de 500 g de Pom'Express; 300 g de mélange de légumes frais de saison ou surgelés (pois gourmands, courgettes, carottes…); jus de 2 citrons; 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Personne(s) : 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Coût : Faible

Ingrédients

1 barquette de 500 g de Pom'Express
300 g de mélange de légumes frais de saison ou surgelés (pois gourmands, courgettes, carottes…)
jus de 2 citrons
3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation

Mettez les Pom'Express 7 minutes au micro-ondes, coupez-les en rondelles, laissez-les refroidir.

Faites cuire les légumes 3 minutes dans l'eau bouillante salée en prenant soin de les garder croquants.
Rafraîchissez-les aussitôt sous l'eau froide, égouttez-les.

Dans un bol, fouettez le jus de citron avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, du sel et du poivre.
Mélangez délicatement les Pom'Express et les légumes dans un saladier.
Ajoutez la vinaigrette au citron, mélangez.
Conservez la salade au frais avant de servir.

Les conseils de Cooking2000

Pour les consommateurs en quête de rapidité et de praticité : 7 minutes seulement au micro-ondes pour cuire 500 g de pommes de terre, la bonne proportion pour un repas de 2/3 personnes.
Un mode de préparation moderne, rapide et facile d’utilisation : elles se cuisent au micro-ondes, dans leurs barquettes, pour une cuisson vapeur qui préserve au mieux les vitamines et minéraux des pommes de terre.