Ingrédients pour le sirop à la citronnelle • 175 g de sucre semoule • 22,5 cl d'eau • 4 tiges de citronnelle coupées en morceaux, 2 feuilles extérieures retirées • 1 cuillère à soupe de Baies de Genièvre Ducros
Ingrédients pour chaque martini : • 5 cl de Vodka • 1 cuillère à soupe de sirop à la citronnelle • 2 cuillères à café de jus de litchis (en conserve) • 2 cuillères à café de jus de grenade fraîche • eau gazeuse • graines de grenade
Les conseils de Cooking2000 : • Pour la garniture, vous utiliserez des piques à cocktail, tranches de citron vert et quelques litchis.
• Mélangez le sucre, l'eau, les morceaux de citronnelle et les baies de genièvre dans une petite casserole.
• Portez à ébullition puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes, le sucre devant être entièrement dissout.
• Passez le sirop au chinois et conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à son utilisation (pas plus d'une semaine).
• Remplissez un shaker (avec filtre) d'1 cuillère à soupe de glace pilée. Ajoutez la vodka, le sirop à la citronnelle et le jus de litchis.
• Agitez de façon à bien refroidir le mélange.
• Versez quelques graines de grenade puis mélangez-le dans un verre à cocktail.
• Ajoutez un trait d'eau gazeuse.
• Puis versez lentement le jus de grenade de façon à le faire tomber au fond du verre.
• Garnissez un pic à cocktail d'un litchi et d'une tranche de citron vert et servez sur le verre, immédiatement.
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