• 1 yaourt nature • 40 g de farine • 20 g de sucre cristallisé • 1 œuf • 40 g de beurre • 1 sachet de levure chimique • 50 cl de sorbet citron
Ingrédients pour les fruits caramélisés : • 150 g de cerises dénoyautées • 200 g de framboises • 8 gros abricots bien mûrs • 120 g de sucre cristallisé
Les conseils de Cooking2000 : • Retrouvez toutes nos recettes de crêpes et de galettes.
• Pensez aux fruits surgelés ou en conserve pour réaliser cette recette toute l'année.
• Dans un saladier, battre l'œuf en omelette, verser le sucre et blanchir le mélange.
• Ajouter la farine et la levure, mélanger à nouveau puis incorporer le yaourt pour obtenir une pâte homogène.
• Couvrir le saladier d'un torchon humide et laisser reposer la pâte à température ambiante pendant 1 heure.
• Pendant ce temps, rincer les fruits et les faire cuire séparément avec 40 g de sucre.
• Lorsque les fruits ont bien caramélisé, les laisser tiédir hors du feu.
• Faire fondre le beurre dans une poêle à blinis.
• Faire cuire les blinis 3 minutes sur une face et 2 minutes sur l'autre.
• Tartiner les blinis des différents fruits.
• Accompagner d'un sorbet citron présenté en verrine.
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