Ingrédients pour la pâte; : • 125 g de beurre • 125 g de crème fraiche épaisse • 250 g de sucre • 5 œufs • 250 g de farine Fluide Francine • 4 sachets de Levure Colorée Francine
Ingrédients pour la garniture; : • 125 g de beurre • 25 g de crème liquide • 125 g de sucre glace • 1 gousse de vanille
Les conseils de Cooking2000 : • Francine réinvente les codes couleurs de la cuisine avec un produit inédit et ludique : une Levure Colorée.
• Servi l'été en goûter d'anniversaire, c'est encore meilleur avec de la crème chantilly !
• Faire ramollir le beurre, le mélanger à la crème fraiche et au sucre, puis ajouter les œufs 1 par 1.
• Diviser cette préparation en 4 parts égales.
• Diviser la farine en 4 et ajouter à chaque part un sachet de levure colorée.
• Ajouter chaque part de farine dans une part de mélange beurre/crème/œufs/sucre.
• Garnir dans des moules ronds séparés de même diamètre.
• Les préparations peuvent être cuitent les unes après les autres.
• Cuire dans un four à 170°C pendant environ 15 minutes : pour savoir si le gâteau est bien cuit, piquer une lame de couteau au centre : elle ne doit pas ressortir avec de la pâte crue.
Préparation de la garniture : • Donner au beurre la consistance d'une pommade en le passant au micro-onde par séquences de 5 secondes en mélangeant entre chaque.
• Ajouter le sucre glace et les graines de vanille raclées sur la gousse fendue.
Montage du Cake de l'Arc-en-ciel:
• En fonction de l'épaisseur des 4 gâteaux, les diviser en 2 ou en 3 dans le sens de la longueur de sorte à obtenir des disques de gâteau de la même épaisseur.
• Superposer des disques de gâteau avec une fine couche de garniture en alternant les couleurs.
• Vous avez assez de crème, masquer tout le gâteau avec, sinon, le saupoudrer de sucre glace.
• Laisser refroidir au moins 1 heure au réfrigérateur.
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