• 80 g de Le Beurre Tendre Elle&Vire • 30 cl de Crème Légère Semi-Épaisse de Normandie Elle&Vire • 10 biscottes • 6 crêpes dentelles • 1 cuillère à soupe de poudre de pistache • 1 barquette de framboises • 10 abricots bien mûrs • 200 g de brousse • 3 oeufs • 80 g de sucre • 1 cuillère à soupe rase de fleur de Maizena®
• Émietter les biscottes et les crêpes dentelles.
• Ajouter Le Beurre Tendre Elle&Vire fondu, la poudre de pistache et 20 g de sucre.
• Mélanger afin d’obtenir une préparation homogène.
• La répartir ensuite dans le fond d’un moule à cake, bien tasser et placer au frais.
• Fouetter la brousse avec le sucre restant et la Maizena®.
• Ajouter peu à peu la Crème Légère Semi-Épaisse de Normandie Elle&Vire, puis les oeufs préalablement battus.
• Couper les abricots en morceaux.
• Les incorporer délicatement, ainsi que les framboises, à la préparation fromage et crème.
• Verser dans le moule à cake et enfourner une heure.
• Laisser reposer 30 minutes avant de démouler.
• Placer le cheesecake au frais 1h30, puis déguster.
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