Photo :
© Clément Faugier
Ingrédients :
• 250 g de marrons glacés Clément Faugier
• 200 g de crème de marrons vanillée Clément Faugier
• 200 g de crème fraîche liquide
• 1 boîte de poires au sirop
• 1 grosse boite de biscuits cuillère
Les conseils de Cooking2000 :
• La Charlotte aux Marrons Glacés doit être préparée la veille. Il faut la mettre au réfrigérateur dans un moule à charlotte.
• Sur Cooking2000, vous pouvez aussi consulter les recettes de Charlotte surprise et de Charlotte pour Maman.
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Charlotte aux Marrons Glacés
et Crème de Marrons
Les différentes étapes :
• Tapisser un moule à charlotte de gros biscuits à la cuillère trempés dans le jus de poire.
• Monter 200 g de crème liquide en chantilly.
• Y incorporer délicatement 200 g de crème de marrons Clément Faugier et quelques marrons glacés émiettés.
• Mettre au fond de la charlotte une couche de crème, rajouter une couche de biscuits trempés dans le jus de poire, puis à nouveau une couche de crème.
• Terminer par les biscuits.
• Fermer le moule.
• Mettre au réfrigérateur jusqu’au lendemain.
• Mixer les poires pour faire un coulis.
• Démouler la charlotte sur un plat, décorer avec les marrons glacés.
• Servir le coulis de poires en accompagnement.
© Clément Faugier
Tous droits de reproduction réservés
Reproduit par Cooking2000 avec l'autorisation de la société Clément Faugier
Chemin du Logis du Roy, Privas, France
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Personnes
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Cuisson
