• 750 g de crème fleurette • 11 oeufs • 25 cl de lait entier • 150 g de sucre • 100 g de cassonade • 5 gousses de vanille
Les conseils de Cooking2000 : • Un des 11 oeufs est utilisé en entier. Pour les 10 autres, on utilise que les jaunes.
• Vous pouvez préparer la crème brûlée la veille, et la brûler juste avant de la servir.
• Il est important d'utiliser du lait entier dans les desserts.
• Découvrez nos recettes de crèmes brûlées.
• Avec un couteau, ouvrez les gousses de vanille dans la longueur.
• Versez le lait dans une casserole, et faites-le bouillir avec les gousses de vanille.
• Lorsque le lait a bouilli, grattez les petites graines noires des gousses de vanille, et remettez-les dans le lait pendant environ 10 minutes.
• Préchauffez le four à thermostat 2 (60°C / 140°F).
• Dans le saladier qui contient les jaunes d'oeuf, ajoutez l'oeuf entier, le sucre et mélangez correctement.
• Versez le lait avec les graines de vanille et la crème fleurette.
• Versez dans de petits ramequins individuels à fond assez plat et faites cuire au four à thermostat 2 (60°C / 140°F).
• Laissez refroidir les ramequins. Placez-les au réfrigérateur.
• Quelques minutes avant de les servir, saupoudrez-les de cassonade (sucre roux) et passez-les sous le gril pendant 5 à 10 minutes
• Vous devez voir apparaître une jolie croûte dôrée sur les crèmes brûlées.
Restez chez vous ! #RestezChezVous et découvrez nos recettes spéciales confinement (ou pas) !
