• 40 g de lait en poudre Régilait • 40 g de poudre d'amandes • 40 g de farine • 2 cuillères à café de thé vert au jasmin broyé en poudre au pilon • 3 blancs d'oeufs • 100 g de sucre glace • 100 g de beurre fondu et froid
• Mélanger dans un saladier la poudre d'amandes, la farine, la moitié du sucre glace, le thé au jasmin et le Lait en Poudre Régilait qui donnera aux financiers un côté moelleux dedans et
résistant dehors.
• Fouetter au batteur les blancs en neige et ajouter l'autre moitié du sucre glace.
• Fouetter de nouveau pendant trois bonnes minutes.
• Incorporer délicatement les blancs au mélange puis ajouter le beurre.
• Mettre dans des petits moules à financiers et cuire au four à 180°C pendant 5 minutes.
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