Ingrédients :
• 250 g de crème de marrons vanillée Clément Faugier
• 60 g de brisures de marrons glacés Clément Faugier
• 15 cl de crème fraîche
• 20 g de sucre en poudre
• 4 œufs
• 30 g de beurre
• 7 cl de kirsch
• 1 pincée de sel
• Activités sur Paris spéciales fête de fin d'année 
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• Cours d'oenologie
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Les conseils de Cooking2000 :
• Retrouvez d'autres recettes à base de marrons Clément-Faugier dans notre page Desserts.
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Omelette à la Crème de Marrons
Les différentes étapes :
• Battre les œufs avec le sucre et une pincée de sel.
• Les faire cuire en omelette (elle ne doit pas être baveuse).
• Fouetter la crème de marrons vanillée Clément Faugier et la crème, puis verser le mélange sur l’omelette.
• La faire glisser sur un plat, et la plier en deux.
• Garnir avec les brisures de marrons glacés Clément Faugier, et passer le tout 30 secondes sous le gril du four.
• Flamber l’omelette au kirsch préalablement chauffé.
© Clément Faugier
Tous droits de reproduction réservés
Reproduit par Cooking2000 avec l'autorisation de la société Clément Faugier
Chemin du Logis du Roy, Privas, France
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