Ingrédients :
250 g de crème de marrons vanillée Clément Faugier
60 g de brisures de marrons glacés Clément Faugier
15 cl de crème fraîche
20 g de sucre en poudre
4 œufs
30 g de beurre
7 cl de kirsch
1 pincée de sel
Les conseils de Cooking2000 :
Retrouvez d'autres recettes à base de marrons Clément-Faugier dans notre page Desserts.
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Omelette à la Crème de Marrons
Les différentes étapes :
Battre les œufs avec le sucre et une pincée de sel.
Les faire cuire en omelette (elle ne doit pas être baveuse).
Fouetter la crème de marrons vanillée Clément Faugier et la crème, puis verser le mélange sur l’omelette.
La faire glisser sur un plat, et la plier en deux.
Garnir avec les brisures de marrons glacés Clément Faugier, et passer le tout 30 secondes sous le gril du four.
Flamber l’omelette au kirsch préalablement chauffé.
© Clément Faugier
Tous droits de reproduction réservés
Reproduit par Cooking2000 avec l'autorisation de la société Clément Faugier
Chemin du Logis du Roy, Privas, France
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