• 1 rouleaux de pâte feuilletée (pâte à tarte)
• 500 g d'haricots secs (utilisé uniquement pour cuire le fond de tarte)
• 5 poires au sirop coupées en deux
• 3 cuillères à soupe de confiture d'abricots
• 2 cuillères à soupe d'amandes effilées
Ingrédients (pour la Frangipane) : • 80 g de poudre d'amandes
• 80 g de beurre
• 80 g de sucre
• 2 cuillères à café de Kirsh ou de Rhum
• 1 oeuf
Les conseils de Cooking2000 : • Cette tarte peut être servie tiède ou froide.
• Il est possible de remplacer les poires par d'autres fruits comme par exemple des ananas, des abricots, ou des pêches.
• Si "Tarte" et "Poires" vous semblent une bonne idée, retrouvez notre recette de Tarte aux poires à la crème de pain d'épices.
• Commentaire sur la cuisson du fond de tarte : les haricots secs servent uniquement à empêcher le fond de tarte de gonfler. Ils peuvent
être réutilisés plusieurs fois. Vous devez attendre qu'ils soient froids, puis vous pouvez les ranger dans une boite hermétique.
• Mélangez ensemble tous les ingrédients nécessaires pour la Frangipane : poudre d'amandes, beurre ramolli, sucre, oeuf.
• Ajoutez 2 cuillères à café de Kirsh ou de Rhum.
• Préchauffez le four à thermostat 6 (180°C / 350°F).
• Disposez la pâte brisée dans un moule à tarte de 25 cm.
• Recouvrez le fond de la tarte de haricots secs et mettre le moule au four pendant 15 minutes.
• Dès que la pâte est cuite, mais non colorée, la retirer du four.
• Retirez les haricots secs en faisant attention de ne pas casser le fond de la tarte.
• Il faut ensuite laisser refroidir l'ensemble.
• Versez la Frangipane sur la pâte à tarte présente dans le moule à tarte. Egalisez la surface avec une spatule.
• Disposez les demi-poires, pointe vers le centre, et partie bombée sur le dessus.
• Laissez cuire au four à Thermostat 6 (180°C / 350°F) pendant 20 minutes.
• Lorsque la Frangipane est dorée et gonflée, sortir le plat du four.
• Dans un bol, écrasez la confiture d'abricots et la diluez avec une cuillère à soupe d'eau.
• Nappez de confiture la surface de la tarte, parsemez d'amandes effilées.
• Remettez la tarte 5 minutes sous le grill du four.
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