Pommes de terre en papillotes

Coût	Personnes	Préparation	Cuisson
	4	10 minutes	90 minutes

Les différentes étapes :


• Inciser sur toute la longueur 4 grosses pommes de terre non épluchées, lavées et séchées.
• Saupoudrer de sel fin et enfermer chacune dans plusieurs épaisseurs de papier alu.
• Cuire à four chaud thermostat 7 (210°C / 410°F) pendant 1h30.
• Concasser 4 cerbeaux de noix.
• Entrouvrir le papier alu. Fendre les pommes de terre.
• Saler, poivrer, introduire les noix concassées et déposer 1 grosse cuillère de cancoillotte.
• Poivrer à nouveau.
• Remettre au four le temps de faire fondre le fromage.
• Servir avec le brési, des cornichons et du vin blanc sec du Jura.


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