• Eplucher et hacher l'ail.
• Rincer, éponger et hacher le persil au couteau.
• Faire réchauffer doucement les tripes dans une sauteuse allant au four, goûter et rajouter du sel et du poivre si nécessaire.
• Préchauffer le four à 200 °C (th 6/7).
• Couper le camembert en fines tranches et les disposer sur les tripes.
• Parsemer le plat avec l'ail et le persil mélangés.
• Le mettre en haut du four environ 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et gratiné.
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