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Ingrédients :

150 g de fromage à Raclette Entremont
250 g de macaronis
40 g de beurre
40 cl de lait
15 g de farine
2 cuillères à café de paprika
3 pincées de sel
4 tours de moulin à poivre
60 g de cheddar
chapelure
1 cuillère à café de moutarde

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Recette
Mac & Cheese à la Raclette


Mac & Cheese à la Raclette
Photo : © Stéphanie Iguna @Geekandfood
Photo : © Stéphanie Iguna
@Geekandfood
Personne(s) : 4 personnes
Coût : Moyen
Ingrédients : consultez la liste



© Entremont
Tous droits de reproduction réservés


Les différentes étapes :


• Faire cuire les macaronis selon les indications de l'emballage.

• Égoutter.
• Durant la cuisson des pâtes, faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.

• À frémissement, ajouter la moutarde, le paprika, le sel le poivre, la farine et mélanger jusqu'à que la préparation fonce légèrement.
• Ajouter le lait en filet en remuant constamment durant une dizaine de minutes jusqu'à ce que la préparation s'épaississe.

• Retirer du feu et ajouter les 3/4 du fromage à Raclette Entremont coupé en petits dés et remuer jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.

• Mélanger les macaronis avec la sauce.
• Verser la moitié des pâtes dans un plat à gratin, déposer la moitié du fromage à Raclette Entremont restant, ajouter le reste de pâte, recouvrir du fromage restant.

• Saupoudrer la chapelure par-dessus et enfourner à 180°C durant une dizaine de minutes, jusqu'à ce que le Mac & Cheese soit doré.
• Ajouter une dernière pincée de paprika avant de servir bien chaud.



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