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Ingrédients :

400 g de Polpa Mutti
400 g de viande hachée
1 carotte
1 oignon
1 céleri branche
2 têtes d'ail
2 cl de vin rouge
320 g de pâte pappardelle
basilic
sel
poivre

Les conseils de Cooking2000 :
• Découvrez nos recettes à base de produits Mutti.
• La Polpa Mutti c'est surtout et seulement des tomates fraîches finement concassées (99,8%), une pincée de sel et rien d'autre.
• Elle est garantie sans conservateurs ni additifs et sans OGM.

Recette
Pappardelle à la Bolognaise
à la Polpa Mutti


Pappardelle à la Bolognaise à la Polpa Mutti
Photo : © Mutti
Photo :
© Mutti
Personne(s) : 4 personnes
Coût : Moyen
Ingrédients : consultez la liste


Une recette du chef Sylvain Sendra

© Mutti
Tous droits de reproduction réservés.


Les différentes étapes :


• Eplucher et hacher finement l'ail et l'oignon.
• Eplucher et couper le céleri et la carotte en petits cubes.
• Zester et presser l'orange.

• Dans une cocotte, faire sauter jusqu'à coloration la viande dans l'huile d'olive.
• Ajouter l'oignon, la carotte, le céleri et l'ail.
• Faire revenir quelques minutes, ajouter le vin blanc.

• Laisser réduire quelques minutes et ajouter les tomates, le jus d'orange et le thym.
• Saler et poivrer.
• Couvrir et cuire 1 heure 30 minutes.

• Hacher les anchois au couteau.
• Laver et ciseler le persil.
• Mélanger le tout avec le zeste d'orange.

• Servir la viande couverte de sauce et parsemée du mélange persil-anchois-zeste d'orange.




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