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Ingrédients :

1 Pâte à Pizza Ronde et Fine Herta
1 petite courgette
4 asperges fraîches vertes
200 g d'épinards frais
80 g de tomates confites
¼ d'oignon rouge
1 gousse d'ail
2 cuillerées à soupe de crème fraîche
1 boule de mozzarella
15 brins de ciboulette
1 cuillerée à soupe d' amandes effilées grillées
1 cuillerée à soupe d'huile
1 jaune d'oeuf
une dizaine de feuilles de basilic
1 pincée de sel
poivre

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Recette
Pizza soleil primavera,
asperges, épinards, courgettes


Pizza soleil primavera, asperges, épinards, courgettes
Photo : © Alexandre Réty / Stylisme : Juliette Lalbaltry
Photo : © A. Réty
Styl. : J. Lalbaltry
Personne(s) : 4 personnes
Coût : Moyen
Ingrédients : consultez la liste



© Herta
Tous droits de reproduction réservés


Les différentes étapes :


• Lavez et coupez la courgette en rondelles.
• Lavez, coupez l'extrémité des asperges vertes, épluchez-les légèrement à l'aide d'un économe puis coupez-les en deux dans la largeur puis chaque morceau en deux dans le sens de la longueur.
• Faites cuire les épinards dans une sauteuse sans matière grasse en couvrant et remuant de temps en temps.
• Réservez-les.

• Ajoutez une cuillerée à soupe d'huile dans la sauteuse, faites revenir 2 minutes les asperges, réservez-les puis faites griller les courgettes dans la sauteuse bien chaude.

• Epluchez et écrasez la gousse d'ail et mélangez-la à la crème.
• Ciselez la ciboulette.

• Préchauffez votre four th.6/7 (200°C).

• Déroulez la pâte.
• Découpez 8 entailles de 4.5 cm de long, espacées régulièrement, du bord vers le centre (comme pour découper une tarte en 8 mais pas jusqu'au centre).
• Puis en partant du centre de la pâte, découpez 4 entailles de +/- 3 cm de long.

• Étalez la crème en couronne sur la pâte (en évitant les entailles).
• Répartissez les épinards, les rondelles de courgettes et la mozzarella en rondelles.
• Poivrez.
• Repliez les découpes extérieures pour former 8 pointes, et repliez les découpes centrales vers l'extérieur.
• Badigeonnez la pâte avec le jaune d'oeuf.

• Faites cuire dans votre four 15 à 18 minutes puis ajoutez les asperges, les feuilles de basilic, les tomates confites, la ciboulette ciselée, et les amandes grillées.
• Servez sans attendre.




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