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Ingrédients :

10 tranches de fromage à Raclette Entremont
1 rouleau de pâte brisée
600 g de pommes de terre
8 fines tranches de lard fumé
1 oeuf
20 cl de crème fraîche épaisse
2 échalotes
1 filet d'huile d'olive
sel
poivre

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Les conseils de Cooking2000 :
• Découvrez nos recettes de tatin.

Recette
Tatin de Raclette


Tatin de Raclette
Photo : © Stéphanie Iguna @Geekandfood
Photo : © Stéphanie Iguna
@Geekandfood
Personne(s) : 6 personnes
Coût : Moyen
Ingrédients : consultez la liste



© Entremont
Tous droits de reproduction réservés


Les différentes étapes :


• Préchauffer le four à 200°C.

• Faire cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée pendant 15 minutes.

• Couper la croûte des tranches de fromage à Raclette Entremont.
• Battre l'oeuf.
• Ajouter la crème fraîche, saler et poivrer.
• Bien mélanger.

• Faire revenir les échalotes émincées dans un filet d'huile.

• Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles assez fines.
• Ajouter avec le mélange crème/oeuf et les échalotes.
• Disposer les fines tranches de poitrine fumée dans le fond du moule.
• Verser le mélange de pommes de terre et crème.
• Disposer les tranches de fromage à Raclette Entremont par dessus.
• Recouvrir de pâte brisée.

• Rentrer les bords et piquer le dessus à la fourchette.

• Enfourner pendant 45 minutes.

• À la fin de la cuisson, placer un plat sur le moule et retourner l'ensemble pour obtenir une tarte tatin !
• Servir avec des jeunes pousses.



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