Dossier sur les produits BIO

Depuis quelques années, les produits BIO se sont développés pour être présents dans presque tous les commerces alimentaires. Quand on parle de BIO, il s'agit bien sûr de l'agriculture biologique. Les cultures biologiques n'utilisent pas de pesticides ou d'engrais chimiques. Concernant l'élevage biologique, les animaux sont nourris avec des aliments biologiques (de 90 à 100% selon les espèces). L'usage de certains médicaments est très limité et très contrôlé (pas plus de 2 traitements antibiologiques par an, sinon, le terme bio ne peut plus s'appliquer à l'animal). Les produits de la mer ne peuvent pas être certifiés bio car on ne peut pas vérifier les conditions de production dans les océans. Si un produit est biologique à moins de 50%, aucune indication se référant au mode de production biologique n'est autorisé sur ces produits. Si l'agriculture biologique semble être une façon de produire avec un plus grand respect de l'environnement, elle permet surtout d'avoir des aliments de meilleurs qualités dans notre assiette. L'agriculture biologique est contrôlé par un organisme certificateur indépendant. Ces organismes sont au nombre de 6 en France (Aclave, Agrocert, Certipaq, Ecocert, Qualité-France, Ulase), et ils sont agrées par les Pouvoirs Publics français. En 1986, le Ministère de l'agriculture a crée le logo AB. On trouve ce logo (voir ci-dessous) sur les produits certifiés Agriculture Biologique. Cette certification est délivrée par des organismes indépendants agrées par le Ministère de l'Agriculture. La commission européenne a crée un logo unique pour signaler les produits issus de l'agriculture biologique en Europe. Le texte signifiant "Agriculture biologique" est traduit dans la langue de chacun des pays. Ainsi, on trouvera "Organic Farming" dans les pays de langues anglaises. ou En France, les chaînes de supermarchés/hypermarchés proposent des produits "BIO" à leurs marques. Dans les magasins E. Leclerc, on trouve la marque "Bio Village". Dans les magasins Carrefour, les produits "BIO" sont vendus sous la marque "Carrefour Bio", contrôlés et certifiés par Ecocert. Le règlement européen (CE 1804/99) avait permis aux marques enregistrées avant 1991 et portant une indication "Bio" de continuer d'être utilisés jusqu'au 1er juillet 2006 grâce à une dérogation. Et ce, à la condition qu'elles soient accompagnées d'une mention indiquant que le produit n'est pas issu de l'agriculture biologique.