Retrouvez Cooking2000 sur Facebook (www.facebook.com/Cooking2000) !
Cooking2000, à votre service depuis 2000… Découvrez les recettes de cuisine de Cooking2000.
Cooking2000, à votre service depuis 2000… Découvrez les recettes de cuisine de Cooking2000
Recettes par ingrédients
Mardi Gras
Betterave - Champignons
Entrées chaudes - Tartes salées
Soupes - Plats chauds
Recettes de montagne
Ananas - Banane
Nouvel An Chinois
partout dans le monde

le 16 février 2018
Salon International
de l'Agriculture (#SIA2018)

du 24 février au 04 mars 2018
Toutes les actualités…
Recettes de crêpes
Coquille Saint-JacquesRecettes Coquilles Saint-Jacques

Toutes nos recettes
par thème
 

Cooking2000 sur Facebook
Recettes du jour
fév. 2018 en images
En savoir plus :
Paris Bio et nature
Mangez Bio
Soyez bien, mangez bio !



Recettes par ingrédient 
Cocktails / Vins

Entrées (froides / chaudes)
Tartes / tartelettes
Tartares / Carpaccios
Oeufs / Farces / Sauces
Soupes (froides / chaudes)
Salades
Brochettes / Barbecue
Crêpes salées 
Poissons, Fruits de mer
Viandes
Volailles
Pâtes
Pizzas
Plat chauds
Produits Tripiers 
Légumes
Champignons 
Fromages et Desserts
Crêpes sucrées 
Galettes des Rois 

Glaces

Cuisines du monde

Equipez votre cuisine
Cadeau : le T-Shirt Cooking2000


Dossier sur les produits BIO



Depuis quelques années, les produits BIO se sont développés pour être présents dans presque tous les commerces alimentaires. Quand on parle de BIO, il s'agit bien sûr de l'agriculture biologique.

Les cultures biologiques n'utilisent pas de pesticides ou d'engrais chimiques.

Concernant l'élevage biologique, les animaux sont nourris avec des aliments biologiques (de 90 à 100% selon les espèces). L'usage de certains médicaments est très limité et très contrôlé (pas plus de 2 traitements antibiologiques par an, sinon, le terme bio ne peut plus s'appliquer à l'animal).

Les produits de la mer ne peuvent pas être certifiés bio car on ne peut pas vérifier les conditions de production dans les océans.

Si un produit est biologique à moins de 50%, aucune indication se référant au mode de production biologique n'est autorisé sur ces produits.

Si l'agriculture biologique semble être une façon de produire avec un plus grand respect de l'environnement, elle permet surtout d'avoir des aliments de meilleurs qualités dans notre assiette.



En France, l'agriculture biologique est contrôlé par un organisme certificateur indépendant. Ces organismes sont au nombre de 6 en France (Aclave, Agrocert, Certipaq, Ecocert, Qualité-France, Ulase), et ils sont agrées par les Pouvoirs Publics français.

En 1986, le Ministère de l'agriculture a crée le logo AB. On trouve ce logo (voir ci-dessous) sur les produits certifiés Agriculture Biologique. Cette certification est délivrée par des organismes indépendants agrées par le Ministère de l'Agriculture.

Logo AB : Agriculture Biologique





La commission européenne a crée un logo unique pour signaler les produits issus de l'agriculture biologique en Europe. Le texte signifiant "Agriculture biologique" est traduit dans la langue de chacun des pays. Ainsi, on trouvera "Organic Farming" dans les pays de langues anglaises.

Logo Agriculture Biologique en Europe (version française) ou Logo Agriculture Biologique en Europe (version anglaise)


En France, les chaînes de supermarchés/hypermarchés proposent des produits "BIO" à leurs marques. Dans les magasins E. Leclerc, on trouve la marque "Bio Village". Dans les magasins Carrefour, les produits "BIO" sont vendus sous la marque "Carrefour Bio", contrôlés et certifiés par Ecocert.

Le règlement européen (CE 1804/99) avait permis aux marques enregistrées avant 1991 et portant une indication "Bio" de continuer d'être utilisés jusqu'au 1er juillet 2006 grâce à une dérogation. Et ce, à la condition qu'elles soient accompagnées d'une mention indiquant que le produit n'est pas issu de l'agriculture biologique.



Logo biologique européen

La Commission européenne a annoncé officiellement le 8 février 2010 le gagnant du concours de conception du nouveau logo de l'Union européenne pour les produits biologiques.

Le logo « eurofeuille » représente les étoiles de l'Union européenne réparties en forme de feuille sur un fond vert. C'est un symbole très simple qui fait clairement référence à deux concepts: la nature et l'Europe.





Cooking2000 communique avec vous
Accueil Nos Dossiers Recette du Jour Info Produits Sorties gourmandes
Gastronomie Vins Info Santé Nos liens favoris Les livres



Dernière mise à jour de cette page :
© 2000-2017 Cooking2000 - Tous droits réservés
URL : http://www.cooking2000.fr

© 2000-2018 Cooking2000