A lire l'enquête de LaFourchette sur la Saint-Valentin au Restaurant…
Cooking2000, à votre service depuis 2000… Découvrez les recettes de cuisine de Cooking2000.
Cooking2000, à votre service depuis 2000… Découvrez les recettes de cuisine de Cooking2000
Recettes par ingrédients
Mardi Gras
Betterave - Champignons
Entrées chaudes - Tartes salées
Avocat - Coquilles St-Jacques
Soupes - Plats chauds
Ananas - Raisin - Chataigne
Kaki Persimon - Figue
Banane - Clémentine de Corse
Salon International
de l'Agriculture (#SIA2017)

du 25 fév. au 05 mars 2017
Mardi Gras 2017
le 28 fév. 2017
Toutes les actualités…
Recettes de beignets
Coquilles Saint-JacquesCoquilles Saint-Jacques

Toutes nos recettes
par thème
 

Cooking2000 sur Facebook
Recettes du jour
fév. 2017 en images
Race à Viande




Recettes par ingrédient 
Cocktails / Vins

Entrées (froides / chaudes)
Tartes / tartelettes
Tartares / Carpaccios
Oeufs / Farces / Sauces
Soupes (froides / chaudes)
Salades
Brochettes / Barbecue
Crêpes salées 
Poissons, Fruits de mer
Viandes
Volailles
Pâtes
Pizzas
Plat chauds
Produits Tripiers 
Recettes de montagne
Légumes
Champignons 
Fromages et Desserts
Crêpes sucrées 
Glaces

Cuisines du monde

Equipez votre cuisine
Cadeau : le T-Shirt Cooking2000


Tout savoir sur le logo
Race à viande



La France possède le cheptel de Races à Viande le plus important d'Europe avec 11 races principales répondant aux noms de : Aubrac, Bazadaize, Blanc Bleu, Blonde d'Aquitaine, Charolaise, Gasconne, Limousine, Parthenaise, Raço Di Biou, Rouge des Prés, Salers.

Elles évoquent le charme et la variété de nos campagnes, et constituent un véritable patrimoine qui fait de la France le premier producteur de Races à Viande d'Europe.

L'implantation dans nos terroirs de races différentes, s'explique par la nature du sol, l'inclinaison, le climat, les différentes qualités d'herbage mais aussi par la volonté de l'éleveur.



Chez les bovins, on distingue deux grands types de races :
les races laitières, spécialisées pour la production de lait.
les races à viande, spécialisées dans la production de viande, représentent environ 60% de la production de la viande bovine en France.



Les races à viande se composent de trois grandes familles :
les traditionnelles : Charolaise, Limousine, Blonde d'Aquitaine, Rouge des Prés.
les rustiques : Salers, Gasconne, Aubrac.
les régionales : Parthenaise, Bazadaize, Blanc Bleu, Raço Di Biou.

Issues d'une longue tradition d'élevage et de sélection, les valeurs essentielles des Races à Viande sont la finesse et la qualité de leur viande, appréciées par nombre de gourmets dans le monde entier.

Particulièrement adaptées à leurs terroirs d'origine, les Races à Viande se sont développées avec succès dans les différentes régions françaises disposant naturellement de vastes espaces en herbe Avec une alimentation composée principalement d'herbe l'été, la spécificité de l'élevage des Races à Viande est l'allaitement du veau par sa mère.

L'élevage des Races à Viande permet le maintien d'une grande diversité d'animaux que vous pouvez découvrir en traversant nos régions et contribue au maintien de 8 millions d'hectares de prairies naturelles





Cooking2000 communique avec vous
La Boutique Electroménager


Accueil Nos Dossiers Recette du Jour Info Produits Sorties gourmandes
Gastronomie Vins Info Santé Nos liens favoris Les livres



Dernière mise à jour de cette page :
© 2000-2017 Cooking2000 - Tous droits réservés
URL : http://www.cooking2000.fr

© 2000-2017 Cooking2000