Eclair Week 2014 par Fauchon
du 12 au 20 septembre 2014

Fort de son succès, l'Eclair Week revient pour la 7ème édition, et s'installe du 12 au 20 septembre 2014 pour une semaine entièrement dédiée à la pâtisserie signature FAUCHON. Cette année, la célèbre Maison de gastronomie du luxe réédite et présente 36 parfums originaux, colorés, créatifs, audacieux, savoureux sucrés et salés. FAUCHON continue de surprendre et de séduire par son savoir-faire historique « Made in F - Made in FAUCHON - Made in France ». Recettes iconiques comme l'éclair chocolat, l'éclair Joconde, ou l'éclair Foie Gras truffe et nouveautés exclusives 2014 sont au programme. Il y en aura pour tous les goûts avec 25 recettes sucrées dont 6 nouveautés et 11 créations salées parmi lesquelles 9 nouveautés. En version sucrée, une grande recette emblématique de la création pâtissière est réinterprétée pour l'occasion : l'éclair citron meringué. Une pâte à choux moelleuse recouverte d'une meringue italienne parfumée au jus de citron et parsemée de zestes de citron vert cache en son cœur un crémeux acidulé et un confit de citron jaune. Les épicuriens feront voyager leurs papilles avec l'éclair Ayudhaya en provenance de Thaïlande (pâte à choux moelleuse garnie d'un crémeux à la noix de coco, à la citronnelle et au combava, recouverte d'un glaçage au chocolat blanc décoré de feuille d'or et de noix de coco), l'éclair Ashta de Dubaï (pâte à choux moelleuse garnie d'une crème pâtissière à la pistache, avec un cœur de crème Ashta, velours vert décoré de Chantilly, de perles de miel et d'éclats de pistache) ou encore l'éclair Henné du Maroc (pâte à choux moelleuse garnie d'un crémeux au café et à la cardamone, recouverte d'une coque en chocolat décorée de motifs orientaux en beurre de cacao). En version salée, la Maison invite à déguster 11 créations insolites, entre terre et mer dans une parfaite harmonie de saveurs. Côté mer avec en nouveauté, l'éclair Tartare de saumon et crème de yuzu ou l'éclair Crabe Saint-Honoré... Côté terre, éclair Foie gras et fraise, éclair Fromage de chèvre, figue de Solliès et noix ou encore éclair Jambon Ibaïona et tomate. Eclair Week 2014 du 12 au 20 septembre 2014 Pâtisserie Fauchon 24-26 Place de la Madeleine 75008 Paris Prix unique : Éclair sucré à 7€ l'unité Éclair salé à 8€ l'unité