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Fête de la Gastronomie
22 septembre 2012
A l'initiative du Commissariat Général de la Fête de la gastronomie, les Français et les amateurs de gastronomie française du monde entier ont été
consultés sur le choix du thème de la deuxième édition de la Fête de la Gastronomie via internet et facebook.
Avec 58% des suffrages et plus de 45 000 votants, c'est le thème « Terroirs : traditions et création » qui a été choisi parmi les 3
thématiques proposées (Eloge de la main ; Cuisinons ensemble).
Les Français, amoureux de gastronomie, sont donc invités à mettre à l'honneur et à célébrer la diversité et la créativité des terroirs. Leur histoire
et leur modernité sont des représentations d'une gastronomie française riche, vivante, fortement ancrée territorialement et nourrie par les traditions.
L'acte culinaire est un propos avant tout social et culturel. Le terroir, notamment dans sa tradition, montre sa capacité à être vivant et revisité
en permanence. Il peut aussi intégrer d'autres cultures et d'autres pratiques.
La préservation de la diversité des produits issus des terroirs permet aux créateurs d'avoir une palette plus large pour une création plus riche
La gastronomie française est vivante. Elle est depuis toujours un ciment social qui unit les Français au moment des repas, et un sujet de conversation qui
anime les débats. Les produits, les métiers, le sens sont mis en avant dans le cadre de la Fête de la Gastronomie, un évènement convivial et généreux à
l'occasion duquel le grand public et les professionnels de la gastronomie se rencontrent pour célébrer cet élément identitaire incontournable de notre
patrimoine commun.
Organisée chaque année, le premier jour de l'automne, elle permet de mettre en avant la gastronomie dans sa diversité, à travers les différents
acteurs du secteur, les produits et les savoir-faire et de convier les amateurs – curieux ou passionnés – à profiter de toute la richesse de la
gastronomie, dans toute la France.
La Fête de la Gastronomie offre aux collectivités territoriales une opportunité de stimuler l'économie et le tourisme. Elle est un outil de
promotion du territoire et de mise en valeur de l'économie locale, de l'artisanat à l'industrie. Son périmètre dépasse le champ de la gastronomie et trouve
sa place dans une stratégie plus globale de mise en valeur des métiers, des produits, des formations professionnelles et bien sûr du tourisme et des territoires.
En partenariat avec Atout France (Agence de développement touristique de la France), la Fête de la Gastronomie contribue à la promotion de la
gastronomie française à l'étranger et participe pleinement à l'attractivité de notre pays et du succès de sa politique touristique.
La mise en ligne (dès le 15 juin 2011) d'un site Internet www.fete-gastronomie.fr permettra à l'internaute de trouver tous les
événements les plus proches de chez lui (grâce à un module de géolocalisation interactif), de suivre les actualités de la préparation de la fête, mais également de proposer son propre événement en
l'inscrivant dans la charte de labellisation.
Ce site semble prometteur tel qu'il a été présenté par Sophie Mise, commissaire générale de la Fête de la Gastronomie.
Dès aujourd'hui, tous ceux qui le souhaitent peuvent transmettre leurs projets d'évènements pour la fête de la gastronomie en adressant un courriel à l'adresse
projet@fete-gastronomie.fr.
• L'organisation du premier « Rallye Cuisinez », telle une chasse au trésor culinaire ;
• Les Relais & Châteaux ouvriront gracieusement les portes de leurs cuisines aux personnes qui souhaitent s'initier à une recette de tradition française et proposeront des rencontres
dégustations avec les sommeliers. A l'occasion de la fête de la Gastronomie, les Restaurants des Hôtels Relais & Châteaux proposeront un menu spécial à prix attractif ;
• Les Safraniers de France ouvriront leurs portes pour partager leur savoir-faire et proposer des dégustations spécifiques autour d'un produit à la saveur si particulière ;
• Des démonstrations de prestigieuses maisons des Arts de la table, de L'Institut Supérieur des Métiers, des Ateliers d'Art de France par l'intermédiaire des Entreprises du Patrimoine Vivant ;
• L'engagement de la restauration collective (47 000 restaurants) à fêter la Gastronomie autour de déjeuners issus de produits du terroir ;
• La participation des marchés de France, qui mettront en avant les valeurs de partage et de générosité au travers de l'opération « La soupe dans tout ses états » ;
• Découverte aux Antilles de la gastronomie française et des spécialités ultramarines, pour les voisins de New-York et Miami ;
• Opération de mise aux couleurs de la fête de la gastronomie dans des avions Air France en lien avec Servair le 23 septembre ;
• L'association des maîtres restaurateurs met en place l'opération « L'assiette des terroirs de France » (1 300 maîtres restaurateurs en France) ;
• La Confédération des charcutiers traiteurs valorisera chez les artisans charcutiers traiteurs trois produits de qualité à prix attractifs ;
• La Fédération française de la cuisine amateur organise une journée porte ouverte « Tous à l'école de cuisine » avec d'ores et déjà 40 écoles participantes ;
La fête de la gastronomie permettra également de fédérer les manifestations :
• « Tous au restaurant : votre invité est mon invité », du 19 au 25 septembre 2011 »
• « Cuisines en Fête », du 23 au 25 septembre 2011.
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