• Dans un saladier, laissez tremper la mie de pain dans le lait pendant 2 à 3 minutes.
• Ensuite, prenez soin de presser la mie de pain pour en retirer le liquide.
• Hachez la mie de pain avec le veau cuit, le persil, et les 2 jaunes d'oeufs.
• Mélangez-les ensemble, salez et poivrez.
• Ajoutez au mélange le foie gras découpé en minces lamelles.
• Mélangez bien le tout.
