Photo : © Poisson d'Avril
Jean Fondacci
Ingrédients :
• 4 filets de cabillaud
• 1 sachet de Court-Bouillon au Vin Blanc Maggi
• 1 gousse de vanille
• 1 cuillerée à café de farine
• 2 cuillerées à soupe de crème liquide
• 25 g de beurre
• 2 poireaux
Les conseils de Cooking2000 :
• Le Court-Bouillon Légumes et Vin blanc Maggi permet de relever la saveur de vos poissons et crustacés
en toute légéreté.
• Prix moyen constaté* : 1,55 € (*Source Nielsen HM P13 2007)
• Format : 3 sachets de 150g
• Conseil : ne salez pas, ce produit est déjà salé
• Info nutritionnelle : moins d'1g de matières grasses pour 2l de Court-Bouillon
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Filets de cabillaud
sauce vanillée
Les différentes étapes :
• Lavez et émincez le blanc des poireaux.
• Faites cuire le cabillaud au court-bouillon selon le mode d'emploi.
• Réservez-le.
• Dans une casserole, versez 250 ml de court-bouillon et faites-le bouillir.
• Ajoutez la gousse de vanille fendue et laissez infuser 5 minutes.
• Réservez.
• Dans une autre casserole, réalisez un roux blanc avec la farine et le beurre.
• Versez dessus le court-bouillon vanillé et laissez épaissir.
• Hors du feu, crémez, salez et poivrez.
• Dans une poêle, faites revenir les poireaux avec un peu d'huile.
• Sur chaque assiette, répartissez les poireaux, déposez un filet de cabillaud dessus.
• Nappez de sauce et décorez avec un morceau de gousse de vanille.
© Maggi
Tous droits de reproduction réservés.
Reproduit par Cooking2000 avec l'autorisation de Maggi
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