Les conseils de Cooking2000 : Conserver le beurre utilisé pour la cuisson des truites pour faire la sauce meunière.
Les recettes dites meunières sont des recettes dans lequel on utilise de la farine pour faire
cuire les aliments.
Truite Meunière
Coût
Personnes
Préparation
Cuisson
4
15 minutes
15 minutes
Les différentes étapes :
Nettoyez et videz les truites, coupez les nageoires.
Passez-les dans la farine.
Mettez le beurre dans une poele bien chaude et faites dorer les truites (environ 4 minutes de chaque côté).
Réserver au chaud.
Conseil important : Conserver le beurre utilisé pour la cuisson des truites pour faire la sauce meunière.
Pour faire la sauce meunière, procédez comme suit : Faites roussir sans farine un bol de crème avec persil haché, sel,
poivre, à laquelle vous ajouterez, en remuant de temps en temps, le beurre ayant servi à la cuisson des poissons.