Les conseils de Cooking2000 : • Conserver le beurre utilisé pour la cuisson des truites pour faire la sauce meunière.
• Les recettes dites meunières sont des recettes dans lequel on utilise de la farine pour faire
cuire les aliments.
Truite Meunière
Coût
Personnes
Préparation
Cuisson
4
15 minutes
15 minutes
Les différentes étapes :
• Nettoyez et videz les truites, coupez les nageoires.
• Passez-les dans la farine.
• Mettez le beurre dans une poele bien chaude et faites dorer les truites (environ 4 minutes de chaque côté).
• Réserver au chaud.
Conseil important : Conserver le beurre utilisé pour la cuisson des truites pour faire la sauce meunière.
Pour faire la sauce meunière, procédez comme suit : Faites roussir sans farine un bol de crème avec persil haché, sel,
poivre, à laquelle vous ajouterez, en remuant de temps en temps, le beurre ayant servi à la cuisson des poissons.
Personnes
Préparation
Cuisson