Ingrédients :
• 4 petites truites
• 100 g de farine
• 100 g de beurre
Ingrédients pour la sauce meunière :
• 25 cl de crème fraîche
• 3 pincées de persil
• 1 pincée de sel et de poivre
• le beurre ayant servi à cuire les truites.
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Les conseils de Cooking2000 :
• Conserver le beurre utilisé pour la cuisson des truites pour faire la sauce meunière.
• Les recettes dites meunières sont des recettes dans lequel on utilise de la farine pour faire
cuire les aliments.
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Truite Meunière
Les différentes étapes :
• Nettoyez et videz les truites, coupez les nageoires.
• Passez-les dans la farine.
• Mettez le beurre dans une poele bien chaude et faites dorer les truites (environ 4 minutes de chaque côté).
• Réserver au chaud.
Conseil important : Conserver le beurre utilisé pour la cuisson des truites pour faire la sauce meunière.
Pour faire la sauce meunière, procédez comme suit :
Faites roussir sans farine un bol de crème avec persil haché, sel,
poivre, à laquelle vous ajouterez, en remuant de temps en temps, le beurre ayant servi à la cuisson des poissons.
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