Ingrédients : • 16 noix de St Jacques • 50 g de poudre d'amandes • 50 g de poudre de noisettes • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive • sel • poivre • 80 g de beurre demi-sel
Ingrédients pour la sauce : • 50 g de beurre demi-sel • jus d'½ citron jaune • 1 cuillère à soupe d'amandes effi lées grillées • 1 cuillère à soupe de noisettes concassées grillées • poivre du moulin
• Badigeonnez les noix de Saint-Jacques d'huile d'olive, salez et poivrez.
• Roulez les noix de Saint-Jacques dans le mélange de poudres d'amandes et noisettes.
• Poêlez les noix de Saint-Jacques avec 1 cuillère d'huile d'olive et le beurre, 30 secondes de chaque côté.
• Réservez au chaud.
• Faites fondre le beurre pour la sauce et ajoutez le reste des ingrédients (attention ceci doit être un beurre fondu et non un beurre roux).
• Servez les noix de Saint-Jacques avec cette préparation.
Restez chez vous ! #RestezChezVous et découvrez nos recettes spéciales confinement (ou pas) !
