Comtesse du Barry, connue pour la qualité de ses plats traditionnels, propose "Poissons d'avril", une gamme de recettes
cuisinées à base de poissons.
En barquette sous-vide longue conservation, ces préparations de plats typiques pour faire découvrir la
richesse et le raffinement de la gastronomie française. La marque souligne son savoir-faire avec des recettes
préparées par les chefs cuisiniers de la Maison Comtesse du Barry.
Le gratin de fruits de mer et de poisson au Muscadet A déguster en entrée ou en plat principal, cette préparation se réchauffe selon les envies de chacun :
accompagnée de riz blanc ou gratinée dans les coquilles Saint-Jacques, servie en garniture de crêpes ou
vol-au-vent.
Barquette de 260 g, 1-2 parts Code GFMB 28 : 10,60 euros *
La brandade parmentière de cabillaud à l'huile d'olive vierge La brandade, spécialité du Languedoc et de Provence, est cuisinée à base de chair de morue émultionnée
à l'huile d'olive vierge, alliée ou non selon les régions. Comtesse du Barry enrichit cette recette en
y ajoutant de vraies pommes de terre, d'où le terme de "parmentière", les filets de Cabillaud restant
l'ingrédient principal de cette spécialité qui rappelle le parfum de la cuisine méditérranéenne.
Barquette de 260 g, 1 part Code BRCB 28 : 5,50 euros *
Le duo de saumon et de loup de mer aux lentilles vertes du Puy Comtesse du Barry allie, grâce à un parfum de sauge inattendu, les saveurs du saumon et du loup de mer. Ce duo
s'associe parfaitement avec l'accompagnement de lentilles vertes du Puy (Appellation d'Origine Contrôlée),
triées à la main chez Comtesse du Barry.
Barquette de 260 g, 1 part Code DSCB 28 : 6,80 euros *
Les quenelles de brochet sauce Nantua Les quenelles sont une spécialité lyonnaise. Préparées avec du brochet, poisson carnassier d'eau douce
à chair maigre et ferme, elles peuvent se déguster avec du riz pilaf ou des épinards. Pour cette délicieuse
recette, le secret de Comtesse du Barry n'est autre qu'un nappade de sauce Nantua à base d'écrevisses, qui éveille les
papilles.
Barquette de 340 g, 2 parts Code QBNB 36 : 7 euros *
Les timbales de coquilles Saint-Jacques à la fondue d'échalotes et de cèpes Classiques et raffinées, les coquilles Saint-Jacques sont ici préparées en mousseline légère dans un
parfum d'échalotes et accompagnées d'une savoureuse fondue de cèpes. Comtesse du Barry propose un mélange subtil
d'ingrédients typiquement issus de la gastronomie traditionnelle française.
Barquette de 340 g, 2 parts Code TSJB 36 : 9,20 euros *
La matelote de sandre aux poireaux et au vin de Madiran Longtemps ignoré, le sandre, particulièrement abondant dans les bassins du Rhône et du Rhin, trouve
sa place sur les meilleures tables. A chair ferme et délicate, il est pauvre en calories. Avec Comtesse du Barry, il
affirme sa finesse dans une sauce relevée d'aromates, de jeunes poireaux et de champignons de Paris.
Barquette de 260 g, 1 part Code FSMB 28 : 6,30 euros *
Ces spécialités Comtesse du Barry sont disponibles
En boutiques : liste sur simple demande au 0 825 00 32 32 (0,15 euros/mn)
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